饭店厨房肉类食品如何保鲜?具体方法如下： 饭店厨房的肉类保存前应清洗，沥干水份，装于清洁塑胶袋内，放在冻结层内，但也不要储放太久。若要碎肉，应将整块肉清洗沥干后再绞，视需要分装于清洁塑胶袋内，放在冻结层。假若置于冷藏层，时间最好不要超过24小时;解冻过的食品，不宜再冻结储存。贮存在冰箱的冷冻室与冷藏室的肉类，时间的期限如下。 牛肉类：新鲜肉品如内脏，在冷藏室只可放1天，绞肉1至2天，肉排2至3日，大块肉2至4日;在冷冻室，内脏可贮存1至2个月，绞肉2至3个月，肉排6至9个月，大块肉6至12个月。 猪肉类：新鲜猪肉在冷藏室可放2至3天，绞肉1至2天，大块肉2至4天：在冷...
饭店食品顾客吃出异物最低处两千元以上、五千元以下罚款，并没收相关工具、原料。《中华人民共和国食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或明知食品不符合食品安全标准仍销售的，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿金。 吃到异物的“双倍赔偿” 食品、菜肴混有异物或被污染的（如苍蝇、头发丝等）；提供假冒伪劣或超过保质期限的酒水、饮料和其他商品的...[详情]
一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上...[详情]
百年大计，教育为本，安全第一。在全实施高素质教育，大力提升教育教学质量的今天，在少数人的眼里，教学质量无可厚非地占据着学校工作的主导...[详情]
那么开饭店的流程有哪些？饭店如何办理食品经营许可证？这些问题很多人都不太清楚，下面佰佰安全网就和大家聊一聊饭店安全知识等方面的问题，...[详情]
当人们对食物造假深恶痛绝的时候，也有一批利用大家“痛点”的食品安全谣言应运而生。而这其中带有图片和视频的内容往往更容易让人深信不疑。然而事实上，有时候眼见未必为实，有图也不一定就代表了真相。下面对社交网络中常见的几个带有图片和视频的谣言进行盘点。那么，一起来见识一下谣言的脑洞。塑料大米网上一个关于“塑料大米”的视频被疯转，视频中显示有人正在把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一样的东西，然后又通过另一台机器，切成了小颗粒。于是视频发布者就说，这是用塑料在造假大米。实际上，这些塑料的颗粒是工业原料，不可能拿去当大米卖。一方面是因为颗粒形状一看就不像大米，更重要的原因是人家比大米...
食品安全问题一直备受关注。昨日，市食药监局公布了对中学生食药安全意识调研结果。数据显示，超七成的中学生对认为存在安全问题的“小食品”表示会购买，五成表示不会减少摄入，这表明相当一部分中学生在食品安全方面缺乏自我保护意识。 此次调查涉及本市东城、丰台、怀柔3个区县的共4224名中学生，采用科普知识测试题的方式，检验中学生的食药安全认知水平。在食品方面，相当一部分中学生对食品安全方...[详情]
现场查获的假茅台酒。自带茅台酒去酒店吃饭，饮到微醺之际，却突然发现酒味儿不对。遇到这种情况可要留意了，因为你喝的“茅台”很可能已不是最初的那瓶了。近日，福田警方打掉一个掉包顾客茅台酒的犯罪团伙，刑事拘留嫌疑人7名，串并案件50余宗，涉案金额十余万元。嫌疑人利用酒店服务员身份之便，互相掩护配合，趁顾客微醺时将茅台酒掉包。因手法隐蔽，顾客很难发觉。6月13日12时许，福田辖区某酒...[详情]
近年来，食品安全事故频繁发生，“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”.........[详情]
食品安全问题一直是政府、社会重视和关注的焦点话题。近年来，我国食品安全事件层出不穷，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，引发...[详情]
