孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，其在养殖业中的使用未得到美国食品与药物管理局( FDA ) 的认可;根据欧盟法案2002 /675 /EC的规定，动物源性食品中孔雀石绿和无色孔雀石绿残留总量限制为2μg/kg;日本的肯定列表也明确规定在进口水产品中不得检出孔雀石绿残留;我国在农业行业标准《NY5071- 2002无公害食品鱼药使用准则》中也将孔雀石绿列为禁用药物。由于没有低廉有效的替代品，孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。 接下来给大家介绍下孔雀石绿鱼怎么识别? 一是看鱼鳞的创伤是否着色。受...
孔雀石绿对人体的危害 据介绍，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，见光容易分解，易溶于水，溶液呈蓝绿色。但是它的颜色代谢很快，使用在鱼身上，数小时就会变成无色，因此肉眼很难辨别。据了解，孔雀石绿作为添加剂主要是为鱼类保活保鲜，但进入人体后其代谢产物具有高残留和致癌、致畸、致突变等毒性，对人体危害极大，早就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，是全国重点打击的违法添...[详情]
2014年9月3日清晨六点半，广东深圳，布吉水产品交易市场，执法人员对鱼池的水进行取样。“孔雀石绿物美价廉，在消除鱼类水霉病方面的效果无可替代。”周卓诚是中国渔业协会主任委员。他深知孔雀石绿能致癌致畸，商贩们却还要使用的原因。“这两年有泛滥趋势。”11月25日，周卓诚对记者表示，孔雀石绿已在我国养殖业禁用16年，但它对活鱼防病有“奇效”，让水产品商家铤而走险，偷偷滥用。京津两地水产市场商家透露，活鱼零售、转运商以及生产企业都有可能使用孔雀石绿。面对即将到来的国家食药监总局的抽检，一些水产品商家选择将活鱼下架。孔雀石绿网上能买到在淘宝上搜索“孔雀石绿”，能找到多个售卖孔雀石绿...
2016年1月28日中午，北京市食品药品监督管理局发布了《2015年执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检情况的公告(第6期)》。鹏程、大三环、金凤成祥等多个知名品牌的商品上了黑榜。另外，沃尔玛、永辉、乐购等超市销售的鲜活鱼类被检出了违禁物质孔雀石绿。这起食品安全事件的详情请看佰安全网整理。北京市食药监局表示，本次委托公布的监督抽检食品类别涉及10类食品(肉及其肉制品、焙烤食...[详情]
据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食药监总局在部分城市共344家水产品经营单位，随机抽检607批次水产品，样品检验合格率为89.1%;不合格样品66批次。通告显示，在此次抽检过程中，食药监总局随机抽检了大菱鲆(多宝鱼)、乌鳢(黑鱼)、鳜鱼等鲜活水产品607批次，检验项目为孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素。检验结果合格的样品541批次，合格率89.1%;检出不合格样品66...[详情]
北京市食品药品监督管理局近日组织对豆制品、食用农产品等2类食品272批次样品进行抽检，4批次样品被检出不合格。...[详情]
泉州中心市区一餐饮店因采购的食材脆鱼（活）被检验出孔雀石绿超标，并将部分不合格脆鱼（活）用于餐饮加工制作，昨日，记者从市食品药品监管...[详情]
