饭店厨房排烟罩其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别： （1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。 （2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。...
当油锅火灾发生在初期阶段时，灭火者首要的是沉着冷静，不能被突发的火灾所吓到。首先要关闭油、气开关，利用附近的锅盖大盆等物品迅速扣在火点之上，使之压住火头不至扩大及压缩空间降低氧气供给，火即自动减小甚至熄灭。 当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭;锅盖灭火法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖...[详情]
饭店厨房如果卫生不过关，很容易影响食物安全。饭店厨房炉灶如何清洗？是很多人都遇到过的难题。其实，只要登陆佰佰安全网就可以了解更多相关...[详情]
12月10日15时30分左右，修武县银河城小区对面一家饭店的厨房突然着火，火势迅猛，并向四周蔓延。修武县消防大队接警后，出动2辆消防车、13名消防员到现场处置。消防员仅用10分钟就将大火扑灭，并 当天15时40分左右，消防员到达现场后发现着火的是饭店的厨房，当时大火正处在猛烈燃烧阶段，不仅将周围杂物引燃，还通过排烟管道蔓延到隔壁一间五金店。据饭店工作人员介绍，着火的厨房内有两个液化气罐。了解情况后，消防员立即展开行动，用水枪扑灭明火，并对液化气罐进行冷却处理。水枪里喷出的水流将罐体持续冷却几分钟后，两名消防员冲入火场，将液化气罐转移到安全地带。10分钟后，现场明火被完全扑灭，...
9月19日10时30分许，浙江省宁波市百丈派出所接110指令：位于甬港南路一饭店厨房发生火灾。经消防官兵扑救，火势已得到控制，目前，无人员伤亡。起火原因正在调查中。生活中我们难免会遇到一些突发火灾、坍塌事故等危及人身安全的意外事故，给我们的生命财产造成巨大损失因此，佰佰安全网提醒您：当面对这些事故时，学会掌握一些急救常识十分必要。下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希...[详情]
事由：6月23日,本报报道了海底捞劲松店顾客吃出苍蝇一事。店铺工作人员虽向吴女士致歉，但要求其删除拍摄的照片，吴女士对此表示不满。6月23日,本报报道了海底捞劲松店顾客吃出苍蝇一事，引起社会广泛关注。昨日，海底捞就此事再次发布说明，对劲松店开展停业整顿，并安排专业公司对事发门店进行了全面消杀，待全面验收合格后择日恢复开业。6月23日，本报报道了市民吴女士在海底捞劲松店就餐时在麻...[详情]
2017年10月6日10时15分许，耒阳市西湖南路贺家老宅饭店厨房发生火灾...[详情]
2016年1月15日河南舞钢市一牛肉餐馆发生一起火灾事件，导致这起火灾的发生是因厨师忘关油锅导致油锅起火引燃厨房的。事件详情，佰佰安...[详情]
