食品添加剂的好处 (1) 有利于食品的保藏，为防止食品败坏变质。如防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质及食物中毒，抗氧化剂可用来防止水果，蔬菜的酶促褐变与非酶褐变等，延长食品的保质期。 (2)改变食品的感官性状。食品加工后有时会褪色、变色、风味和质地等也有所变化。适当使用着色剂，增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质 量。 (3)保持或提高食品的营养价值。如营养强化剂。 (4)增加食品的品种和方便性。 (5)有利食品加工操作，适应生产的机械化和自动化。如使用消泡剂，助滤剂，稳定剂等。 (6)满足其他特殊需要。如可用无营养甜味剂或低热能甜味剂糖精或天门冬...
a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重...[详情]
说起杠铃，人们会联想到举重，其实两者有异曲同工之妙。看上去杠铃操像是一项力量型的健身项目，那么杠铃平板卧推动作要领有哪些呢？让佰佰安...[详情]
5月11日的国务院常务会议，部署促进消费品工业增品种、提品质、创品牌，更好满足群众消费升级需求。自从李克强总理在今年《政府工作报告》中首提 “工匠 精神”，一场与大众生活息息相关的“品质革命”呼之欲出。值得注意的是，国务院常务会新闻通稿中首次使用“品质革命”这一提法，为接下来的工作定了基调。据统计，目前我国生产的消费品中，有100多种产品产量居全球首位。其中，家电、制鞋、棉纺、化纤、服装等产能占全球的50%以上，轻工、纺织出口占全球的30%以上，是名 副其实的消费品制造、消费和出口大国。产业规模如此巨大，但却难称制造强国，消费品有效供给不足的缺陷日益凸显，品种结构、产品品质...
“从种子阶段一直到餐桌，深度呈现大米产业链所有关键节点信息。”17日，青岛袁策生物科技有限公司在青岛宣布，“袁策食品溯源体系”正式发布。该系统是基于G2B2C架构以及“移动互联网+”的全产业链大米溯源系统，在全国系首例。与传统溯源体系相较，袁策溯源体系采用文字、图片、视频等多维方式。消费者通过手机端扫描每袋产品每个批次的唯一的身份证二维码，就可以查询到大米育种、土地改造、田间...[详情]
今天，河北省食药监局发布了一季度全省食品药品质量安全状况通报。通报显示，省食药安全形势稳定，生产经营秩序总体规范。在接群众投诉举报方面，一季度全省共接群众投诉举报9291件，受理有效举报1392件，较去年第四季度增长36%。根据抽检监测和各部门日常监管情况，我省食品安全目前仍有一些隐患应引起重视。监管人员发现，仍有部分烧烤摊主，用掺有其他肉的肉串冒充羊肉串出售。在安全抽检监测中...[详情]
近年来，食品安全事故频繁发生，“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”.........[详情]
