1、食品安全有三方面问题尤为重要： (1)食品原材料安全控制。过去的一些食品安全事故，究其源头往往是采购的原材料所含的有害物质导致了食品安全问题。如何检验和消除农产品原材料中的农药残留、兽药残留、重金属污染以及非法添加剂，已经成为食品生产厂商关注的首要问题。 (2)食品添加剂问题。我国的食品添加剂法规尚在发展阶段，一些标准仍需完善。作为食品生产和加工企业，如何在研发和生产中选择合法的食品添加剂，在食品进口中确保食品所含添加剂符合国内标准，都是国内食品厂商目前希望了解的问题。 (3)从整个供应链角度保障食品安全与质量。如今，控制食品安全已不仅仅停留在生产过程中，食品的物...
真菌毒素对食品安全的危害是非常大的，佰佰安全网小编介绍，现在发现的主要的真菌毒素包括：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、展青霉素。它们致病的特点主要有：中毒与某些食物有联系，中毒发生有季节性和地区性，机体对真菌毒素不能产生抗体，也不能免疫。 妊娠期的动物(包括人)食用真菌毒素食物可引起流产、死胎和畸胎。食用含赤霉病麦面粉制作的各种面食也可引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心...[详情]
1、危害公众身心健康和生命财产安全。人类的生存与发展离不开安全的食品，不安全食品常常会致使食用人组织器官产生急性、亚急性或慢性损害，学术上称之为食源性疾病。有的会产生一过性身体不适，有的还可导致基因突变，严重时危及生命。由于该类产品是公众的生活必需品，不论是在使用空间上，还是在使用人群上都具有广泛性特点，一旦发生安全事故就是群体性事件。据世界卫生组组织统计，工业化国家每年有3...[详情]
2015年1月6日，“被告人宋河新、王金凤、张嘎等生产、销售伪劣产品案”等11件危害食品药品安全案件，经过多方收集准备后，在河北法院正式宣判，29名危害人民食品安全的被告人逐一受到相关刑罚。三名犯案人员中，被告人宋河新以工业明胶冒充食用明胶，罪行最为严重，被判处有期徒刑20年。据通报，沧州市运河区人民法院审理查明：2007年、2008年，被告人宋河新在沧州市运河区先后成立两家明胶公司，并于2010年经国家质量监督检验检疫总局审查获得食品添加剂生产许可证。为达到获取最大利益的目的，2007年5月至2012年4月，宋河新指使张嘎等到山东等地大量购买工业明胶，并使用不同冻力值工业明...
食品安全事件历来都是关注热点，2015年3月11日上午，北京市大兴法院对2010年-2014年所审理的涉及食品安全纠纷的案件进行了梳理详查，让人意想不到的是，商场、超市等食品销售商大多数是被告，消费者熟知的物美、美廉美等知名大型超市也在其内。 经统计，大兴法院2010年-2014年所受理的涉及食品安全的案件共计22件。其中，2010年为5件，2011年为2件，2012年为4件，...[详情]
铝究竟对食品安全有怎样的危害呢?据澳大利亚昆士兰大学、牛津大学和南澳大学合作开展的研究表明，过去40年间，全球因土壤退化而丧失的耕地占全球粮食耕地的1/3，为全球食品安全埋下隐患。澳大利亚昆士兰大学农业与食品科学研究员彼得·科皮特克(Peter Kopittke)表示，不断增加的人口数量和农业土壤的持续退化已经让食品安全成为一个不可忽视的问题。仅在澳大利亚，每年土壤酸化而放弃生...[详情]
12月4日，四川眉山最大食品安全案——彭山区永得利食品公司“牛肉干添加病死肉”一案公开宣判，该公司老板杨守东获刑15年罚款500万。...[详情]
犯罪团伙利用生猪保险理赔补偿政策，以勾结、收买保险公司保险员等方式获取病死猪信息，从养殖场或农户手中低价收购病死猪，将本应做无害化处...[详情]
