低温贮存 主要适用于易腐食品(如动物性食品)的贮存。按照低温贮存的温度不同，低温贮存又分为冷藏贮存和冷冻贮存。冷藏贮存指温度在0～10℃条件下用冰箱或低温冷库等贮存食品(如蔬菜、水果、熟食、乳制品等);冷冻贮存指温度在-29～0℃条件下，用冷冻冰柜或低温冷库等贮存食品(如水产品、畜禽制品、速冻食品等)。 常温贮存 常温贮存主要适用于粮食、食用油、调味品、糖果、瓶装饮料等不易腐败的食品。常温贮存的基本的要求是：贮存场所清洁卫生;贮存场所阴凉、干燥，避免高温、潮湿;贮存场所无蟑螂、老鼠等虫害。 在购买定型包装食品的时候，应注意产品的外包装上产品标签(或产品说明书)中所标...
食品安全监督管理科辅助雇员曾浩瑜表示，在我国现有的食用油使用卫生标准中，对于餐饮业中“旧油添新油”的行为并没有明文规定。 油炸食品企业多少天换油一次？ “其实，以天数判断油的品质是不科学的，因为油的使用频率才最终决定油的品质。”中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授告诉《财经网》记者，“如果油炸过一次薯条就更换一次，是不现实的。这个成本无论商家还是买家都是无法承受...[详情]
很多食品往往是加工过程中受到污染，因此食品加工操作卫生要求卫生非常重要。那么食品加工操作卫生要求你了解吗？下面和佰佰安全网了解下吧。...[详情]
国务院办公厅日前印发了《食品安全工作评议考核办法》（以下简称《办法》），明确今年起对省级政府的食品安全工作进行评议考核。考核主要从食品安全工作措施落实情况和食品安全状况两个方面，对食品安全组织领导、监督管理、能力建设、保障水平等责任落实情况进行评议考核。考核结果的具体应用将体现奖罚分明的原则，弄虚作假将被追责。 按照《办法》，考核共分为四个步骤。首先是实地检查，国务院食品安全办根据需要，会同相关部门和单位组成考核组，依据考核方案对各省（区、市）人民政府当年度食品安全工作进展情况进行实地检查。其次是自查评分，各省（区、市）人民政府按照考核方案，对本年度食品安全工作情况进行全面总...
食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门规定。符合本法规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等的法律效力。县级以上人民政府应当整合食品检验资源，实现资源共享。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全...[详情]
预计今明空气质量逐步好转秋冬季节是雾霾高发期，市委市政府高度重视大气污染防治工作。连日来，市环委会按照长沙特护期大气污染防治工作的决策部署，由市环境监察支队牵头开展全市大气污染防治督查和暗访工作，多措并举积极应对近期重污染天气。据预测，伴随冷空气继续南下和扩散条件好转，空气质量有望逐步好转，预计5日至6日，空气质量将达轻度污染至良。城市周边污染比城区严重据市环境监测中心站副站长...[详情]
近年来，食品安全事故频繁发生，“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”.........[详情]
