1、学校食堂为师生提供的每样食品，由专人负责留样。 2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。 3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。 4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。 5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。 6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。 7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品;如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。 8、食品留样冰箱为专用设备，严禁...
日前，山东巨野大成中学一名学生网上爆料称在学校食堂里吃出了一只老鼠，并配上两张图片，图片中可以看到食堂的饭菜中赫然出现了一整只已经死掉了的老鼠，看个画面看起来令人十分惊悚。消息一经发出，引起了不少网友的围观，事发后，校方对事件的调查结果显示，目前，学校已对餐厅38号作业组停业整顿，涉事两名员工被开除。 网友@蒋慧馨K爆料：自我感觉我们高中比他们可怕！14年冬天喝汤喝出老鼠头...[详情]
学校食堂中有很多关于食品贮存的知识需要了解，通过佰佰安全网的小编给大家详细的介绍一下这些学校食堂食品贮存和保管要求。...[详情]
校园食堂食品安全问题直接关系到学生日常饮食安全，因此学校应对此引起高度重视。据报道，2015年江西省学校食堂餐饮食品安全飞行检查中，共发现存在472个问题，校园食品卫生仍有待加强管理。 472个问题主要表现在学校食品安全意识不到位、食堂结构布局设置不合理、硬件设施设备不完善、执行管理制度不严格等方面。此次检查中，执法人员发现部分学校食堂食品处理区结构布局不够科学合理，加工操作流程没有遵循“人流物流分开、生进熟出”规范要求，20家食堂未设立备餐专间或无预进间、更衣室、清洗消毒设施等问题。安全网延伸阅读 如何加强校园食品卫生管理？ 1、积极、有效地利用我市现有食品安全监管网络，检...
原标题：广东规定烤串火腿肠不算荤菜广东省教育厅透露，广东发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，引导学校食堂合理安排膳食，烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，学校将逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等。通知要求，全面落实学校的食品安全主体责任，完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，严把食品安全的各个关口。不得采购不合格食品（三无产品或原料），不采...[详情]
近日，青海省食品药品监管局制定出台了《青海省学校(托幼机构)食堂食品安全监督管理实施细则(试行)》(以下简称《实施细则》)，自今年5月1日起施行，有效期至2017年4月30日。《实施细则》规定，学校食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食品安全第一责任人。学校应设置食品安全管理机构，配备专职餐饮服务食品安全管理人员，明确相关工作职责，食品安全管理机构及管理人员情况应在食堂餐厅...[详情]
针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况。...[详情]
全国校园食品安全工作电视电话会议昨天（16日）召开。会议要求，地方和学校要进一步加强学校食品安全管理工作，全面排查校园周边“三无”产...[详情]
