有机菜花根部能吃吗

与普通菜花相比有机菜花的营养价值更高吗？可以这么说的，有机菜花的营养比一般普通菜花丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用，既然有机菜花有这么多好处，那么有机菜花根部能吃吗？

有机菜花的根部也是很有营养的，当然可以吃的，菜花的营养价值：

1、菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。

2、与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。

3、每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。

4、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。

5、菜花含有丰富的维生素K。

有机食品安全知识：在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的有机菜花根部能不能吃的内容，如果大家对更多的食品安全小知识感兴趣，那就继续浏览本网其他栏目内容吧。

责任编辑:张小付