假茶叶的危害

由于茶中含有多种抗氧化物质及营养素，因此常喝茶还能养生保健。但是不法商贩以次充好甚至掺假，那么假茶叶的危害是什么?下面和佰佰安全网小编会给您答案。

为了赚取眼前利益，清代出现了许多“绿茶染色，红茶掺土”的行为，更有甚者，制造出了一种叫“绿茶阴光”假茶，里面掺和滑石粉，颜色倒是出彩，但饮用者出现了腹疼情况。可叹的是，在安徽省歙县30余号茶庄中，不做这种茶的寥寥可数。

在绿茶中加“滑石粉”，被胡秉枢写进了向日本人推广茶叶的《茶务佥载》中，作者还对西方人不喜滑石粉颇有微词，认为在绿茶粉中加这点料是必须的一个程序。这就是说，至少在当时的中国茶人看来，这并非造假，而是更高级的茶叶形态。后来，日本人也学会了这种加工方式。造假、添加色素，对中国茶的影响非常致命，当时发现这个问题的人少之又少，反而是茶叶盗贼福琼最先发现了。他在湖州亲眼目睹了这种加工手法，实在令人感慨。

监工亲自调色。先将靛蓝放到化学家用的研钵那样的瓷碗里，把他们研成细末。同时将一定数量的石膏放在正在炒茶的木炭里烧，待石膏烧到一定程度后便从火焰中取出，放到瓷钵里研成细末。把石膏与靛蓝这两种物质按比例加以混合……在炒茶的最后一个环节将这种染色剂撒到茶叶上。

滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关。滑石粉颗粒已被证明是引起癌症患者卵巢和肺部出现肿瘤的原因。

接下来看下如何识别真假茶叶?

1、闻香味

抓一把茶叶，放在鼻端，深深吸一下茶叶的气味，带有茶香的茶，是真茶;如果有青腥味、烟焦或其他气味的则是假茶。

2、观色泽

仔细观看茶叶的外表，如果茶叶色泽深绿、乌润、均匀，就是真茶;相反，如果茶叶颜色杂乱，很不协调，或者和茶叶的本色不一致，则为假茶。

3、尝滋味

真茶的茶味浓郁，滋味醇厚、齿颊留香，茶水清澈，香气清高持久;假茶则无茶香，茶水浑浊，滋味苦涩。

4、看叶片

茶树的叶片边缘都有锯齿，上部密深、下部稀疏，为真茶，如果叶缘四周布满锯齿或者完全没有锯齿的，就是假茶。

以上是假茶叶的危害。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

责任编辑:毛丽