生石灰为什么会加速食物变质

生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格 较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。目前最常见"雪饼"中使用该类型干燥剂。但是生石灰干燥剂由于具有强碱腐蚀性，经常发生伤害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐渐被淘汰。

那么，生石灰为什么会加速食物变质呢?佰佰安全网小编告诉大家，生石灰是一种白色固体，在生活中，人们为了防止食品受潮，常在食品包装中放一小袋生石灰作干燥剂，但生石灰吸收空气中水就会变质，不能继续使用，因为生石灰与空气接触，很快吸收空气中的水份，反而可使食品中的水份增加，所以容易加速食物变质。

如何判断食物是否变质呢?大多数食物我们都能从用眼睛看、用鼻子闻、用手摸出来食物是否变质，眼睛看食物主要是有没有变色，用手碰是为了看食物的质地是不是变了，有没有受潮或者有硬块，还可以闻一闻味道有没有特殊的气味，这几种方法都可以让我们分辨出食物是否变质。

我们现在食品用的干燥剂除了生石灰还有很多中，朋友们如果想了解更多，可以多多关注佰佰安全网，那里有很多食品安全知识，能够让我们掌握更多的食品安全方面的问题，帮助我们正确的辨别食品是否对人体无害。

责任编辑:何显抢