下面，小编再与大家分享一下现象产生原因：
单纯并且大量食用两种性状相反的食物，可能引发以下3种情况：
(1)营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。
(2)在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。
1、 羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
4、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。
5、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。
6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
9、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
10、鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
11、鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。
12、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良，还会引起中毒。
13、虾皮与红枣相克:同食会中毒。
14、螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
15、毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
16、毛蟹与冰相克:同食会引起中毒。
据小编了解，生活中有猪肉与菊花、肉与杨梅子、鹅肉与柿子、驴肉与金针蘑、虾与富含维生素C的食物、糖精与蛋清这六对典型的相克会立刻致命的食物。
接下来，小编再给大家普及一点相关知识：
从各种食物所含不同化学性状分析，食物相克其实就是食物拮抗作用的缘故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况：
(1)化学缔合。使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物；脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。
(2)相互作用物争夺配位体。食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。
一、食物相克禁忌之蔬菜类：
1、萝卜：忌桔子、胡萝卜、何首乌、地黄、人参。
2、胡萝卜：忌西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜，最好单独吃或肉类烹调。
3、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)：忌柿子、香蕉。
4、黄瓜：忌含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同时烹调。
5、茄子：忌黑豆、蟹。
6、韭菜：忌菠菜。
7、小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、苋菜、猪肉。
8、菠菜：忌豆腐、韭菜。
9、南瓜：忌与含维生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。
10、香菜：忌与补药同食，忌白术、牡丹皮。
11、苦菜：忌蜂蜜。
12、辣椒：忌羊肝、南瓜。
13、芹菜：忌黄瓜。
14、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。
15、豆腐：忌牛奶、菠菜；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。
