食品香精有什么作用

现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善其产品的香味，诱导消费，扩大销售。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息，香精的这些优点使其日益成为人们研究的重点。

食品香精有什么作用呢?食品香精的作用主要是可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息。食用香精可用于制作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕点以及西餐食品等。如果能将3～5种不用的香型的香精科学地混合使用，则会获得特殊的香味;如果能将油溶性香精与乳化香精和固体香精巧妙地配合使用，不仅能获得食品的特殊香味，而且能使香味持久保留;但如果配比不当，反而会弄巧成拙。

食品里放香精有害吗?食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%，就是你吃一吨的冰激凌或是饼干，到人身体的香精才1公斤到6公斤，而且香精里面的成分还有载体，一般的香精载体占整个香精的80%以上，载体的成分是酒精，蒸馏水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不会对人有什么危害的。但是最好不要多加食用香精，香精的气味长时间闻到也是会使人难受的。

以上就是小编关于食用的香精的一些介绍，大家应该也有了简单的了解了，如果大家对于香精问题感兴趣，可以到佰佰安全网去了解食品添加剂小知识，那里有更多的使用香精问题给大家提供，大家也可以使用食品安全检测仪检测食品的安全性。

责任编辑:何显抢