枸杞为什么会变黏

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

如果枸杞子粘成一团，是因为储存环境温度太高，药物所含的糖分溶解，导致变软变粘.如果枸杞子颜色没有变黑或者出现异味的话，是可以食用的。变黏的枸杞用塑料带密封好，放在冰箱冷藏。当温度降低以后，那么就可以很容易地用手把粘成团的枸杞分开了。

千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子，那些枸杞是经硫磺熏蒸过的，虽然色泽鲜艳很好看，但不明就里的消费者容易上当，它已经改变了枸杞原有的成分，吃起来酸、苦涩、伴有恶心，对人身体有害，在全国各大城市的自由市场上大量出现过。

枸杞子应该晾干容易保存，包装好后置阴凉干燥处保存，防闷热，防潮，防蛀。普通袋装的一般为七到八成干，不宜长期储存，时间久了会粘黏变质。可以将枸杞子置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

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责任编辑:孙殿伟