如何煮毛豆才能更入味

毛豆是属于一种绿色食物，具有丰富的营养价值，尤其是它的膳食纤维，在蔬菜含量里面是最高的，因此适当吃点毛豆对身体健康会有很多的好处。而且毛豆自己在家里就能煮，操作方式不麻烦。下面跟小编一起来看看，如何煮毛豆才能更入味？

如何煮毛豆才能更入味？

1.将毛豆用清水洗净后，再用盐搓一下浸泡。

2.将水烧开，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味后。

3.加几滴油，再放入毛豆。

4.大火煮开后，变小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖。开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。记得一直开着盖煮，如果盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄。

5.最后煮熟后关火，捞出来过凉水就还是绿色，很入味。

煮毛豆没有入味补救方法是什么？

毛豆本身含有非常丰富的营养物质，它本身含有维生素，蛋白质等等，对人体健康有着非常大的好处，他除了食用之外，还可以有很重要的经济价值。毛豆是可以煮着吃的，一般我们在煮的时候会把毛豆的头部和尾部都剪掉，这样可以使它更好的入味，味道也很好。

煮毛豆时间有些长营养会被破坏吗？

毛豆也属于豆制品，豆制品也主要是蛋白质，煮的过烂，会影响蛋白质，也会破坏食物的口感，煮的太久毛豆容易煮烂，如果说喜欢煮的烂一点，喜欢这种口感的话吗没有问题。

虽然煮毛豆看着是很简单的事情，但还是要合理把握好时间和火候才行的。如果煮的时间有些短，就会导致毛豆吃起来会有些生，口感不是很好，吃了没有熟透的毛豆，还可能会中毒。煮的时间太长，就会缺少嚼劲。

责任编辑:李超群