水果污染后怎么处理？

随着越来越多的人关注食物以及水果表面的农药残留，市面上也出现了很多专门用于消除农药残留的清洗剂。这些清洗机是否能有效的处理水果的污染，是否可以将水果达到一个可食用的状态？那么，水果污染后到底应该怎么处理？

1、对于可溶性的水果色素，可以用日常清洁液清洁。

果实中含有大量天然色素。大多数色bai素都可溶于水。所以对于绝大多数的水果，色素污染了衣物，我们都可以用普通家庭常用的清洁剂如白醋或浓盐水来清洗。西瓜、葡萄、樱桃、香蕉等我们经常能看到的植物都含有水溶性色素。清洗衣物时，建议先将衣物浸湿，然后用合适的洗涤剂浸泡约10分钟，再揉揉衣物。若这些污迹能用洗涤剂洗掉，则可适当延长浸泡时间，若不能，则必须另找方法。

2、对于不可溶的水果色素，可以适当使用酒精清洁剂。

没有什么比山竹更让人烦恼的水果污点了。食用山竹时，绝大多数人都会不慎将山竹壳上的汁水沾到衣服上，然后发现很难清洗干净。对这种水果的污点尤其难于清洗。最好用适量的汽油或含酒精等含醇的挥发性物质进行清洁。由于大多数的水果色素是不可溶于水的，而且都是醇溶的。所以不能使用普通的洗涤剂或偏酸性和碱性的洗涤剂来清洗。但使用少量的酒精或汽油就可以很容易地去除。当然这更建议大家根据水果的色素种类选择不同的清洁剂，这点显得尤为重要。

中国农业大学食品学院博士生导师李里教授说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等)受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。

总之，水果污染主要是由于可溶性水果色素和不可溶性水果色素。这两种污染我们需要分别使用不同的清洗剂清洗，主要有日常清洁液和酒精清洁剂。

责任编辑:李超群