食品添加剂在食品的加工过程当中起到的作用是比较大的,那么食品添加剂弹力素的作用是什么呢?它能够使食物更加具有新鲜度,口感也会比较好,让食物不具有松散性。
在日常的饮食当中,我们经常会吃到香肠,或者是鱼丸以及肉丸,这些食物看起来会非常的蓬松,而且具有一定的弹性。怎么才能够让香肠和鱼丸具有一定的弹性呢?主要是添加了食品添加剂弹力素。添加了弹力素对食品会不会造成一定的危害呢?下面就请大家上佰佰安全网去了解食品添加剂弹力素的作用。
食品弹力素适用于肉制品的制作加工,可以改良肉的品质,使肉糜富有弹性及熟度,具有粘着力不松散,具有保水保油性,稳定天然色素,防止脂肪腐败,口感好,能保持肉馅的营养成分及新鲜度。
本品用于各种鱼丸、鱼糜、鱼皮等鱼制品、牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、腌菜类、馅类、冷盘、烘烤烧腊制品、各种肠衣类制品及香肠用天然肠衣、鹅肠、鸡肠等增加爽脆及弹性。主要功能有增加弹性和脆度;提高持水性和粘结性;嫩滑效果好,增加肉质鲜嫩度;抑制肉质硬化,保持光泽,延长保质期。
通过上述的讲解,大家对于食品添加剂弹力素已经比较熟悉了,大家在吃水饺或者是香肠,已经鱼丸的时候,能够知道当中会包括着一种食品添加剂,食品添加剂对身体不会造成太大的危害,因为食品添加剂的使用过程,也会严格的按照使用剂量操作。关于食品添加剂小知识,登录佰佰安全网。
责任编辑:何显抢
2022.10.08 22:09:35
2022.10.08 22:05:01
2022.03.01 15:59:29
2022.03.01 15:54:00
2021.09.28 21:33:08
2021.09.28 21:31:30
01/22经常自慰手淫有哪些危害?
07/17硫酸的储存条件有哪些?
07/16在网络上发表过激言论有什么危害?
06/03个人身份证信息泄露会带来哪些危害?
05/09为什么要发展绿色食品
08/31什么是甲烷?甲烷的用途和危害有哪些?