常见食品添加剂及作用

食品添加剂是我们比较熟悉的，而且还包括一些防腐剂，这些对于普通的老百姓来说都并不是十分的熟悉。但是一提到山梨酸钾或者是苯甲酸钠，在吃东西的时候都会发现包装食品当中会有这样的词语，这主要是食品当中加入的防腐剂，能够起到一定的食物的防腐作用，避免食物出现变质。那么食品添加剂到底是什么呢!常见的食品添加剂及作用又是怎样的呢?请佰佰安全网为大家详细的介绍一下。

防腐剂：延长食物的保质期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。

着色剂：补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。常用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。

甜味剂：是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有：糖精、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味剂的食品有很多，像：饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。

香料：糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。每一种类型又有无数品种，如在糖果与巧克力中，按香型可分为果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品种。

酸度调节剂：具有增进食品质量的功能，常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中，例如：相当一部分糖果与巧克力制品，尤其是水果型的制品。

以上我们所说的是关于常见食品添加剂及作用，大家对于食品添加剂已经比较熟悉了，那么常见的食品添加剂我们最好是合理的去应用，这样才能够发挥到食物当中，食品添加剂虽然有一定的好处，但是也不排除会具有一定的危险性，所以一定要掌握食品添加剂的应用。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。

责任编辑:何显抢