食品添加剂使用方法

食品添加剂是一种可以改善食品的品质，延长食品保质期和保鲜期的一种天然或者是人工合成的物质。食品添加剂的正确使用对于改善食品的质量和档次，保持原料乃至成品的新鲜度，提高食品的营养价值，开发新食品和改善食品加工工艺等方面有着极为重要的作用。

食品添加剂种类不同，各种食品添加剂的使用方法也是不同的，像我们使用的食用色素，佰佰安全网小编给大家介绍一下食用色素的使用方法1、用于食品内着色时，可适当的用水或者油把食用色素稀释5-10倍，再与物料混合比较容易均匀；用于表皮着色时，可适当把食用色素稀释10-100倍再浸泡或喷淋。2．食用色素在最适合的浓度下（约0.1-0.2%），会呈现最漂亮的颜色。3．食用色素易受铜、铁等金属离子影响而变色，故在食品加工的过程，优先使用不锈钢器皿和去离子水以提高色素的稳定性。蛋白质含量高的食品也会吸收一部分的天然色素。4. 天然食用色素长时间受高温和日照影响则容易褪色，所以着色程序应尽量安排在生产工艺最后环节，且着色完成后的成品或半成品要避光低温储存。

如何防范食品添加剂危害?我们普通老百姓主要是主要观察，像假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过。有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，一是看，如果颜色非常白。

关于食品添加剂的使用方法小编就简单介绍这些，更多的食品添加剂的问题，大家要多关注食品添加剂小知识了解，关于食品安全的问题，我们可以使用食品安全检测仪检测食品的安全性，减少食品添加剂有可能带来的危害。

责任编辑:何显抢