众所周知,“米”自古以来便被中国人视作最重要的主食之一,在食谱中占有举足轻重的地位。近日广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示,44.44%的大米存在镉含量超标。这类大米人家称它毒大米。一些人疑惑:毒大米产生的原因是什么?下面佰佰安全网小编给您解答下吧。
目前毒大米引发了民众对国内食品安全的关注。大家对毒大米提出许多问题,其中一些人疑惑:毒大米产生的原因是什么?下面佰佰安全网小编给您解答下吧。
一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染,使生长其上的农作物镉含量超标。除了源自重化工业的重金属污染源外,农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的“罪魁祸首”。
长期食用“镉米”威胁居民身体健康,同时对我国的食品安全和粮食安全也造成威胁。在饮食习惯上,专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食,应该尽可能分散化,降低风险。从长远来讲,治理土壤重金属污染应该从完善立法、加强研究、发展相关产业、实施更严格的环境政策等方面进行治理。
接下来看下如何识别有毒大米?
辨色:正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑,油米则看起来太过油浸、透明,且颜色通常不均匀,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
捻摸:正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉,陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油,严重者用热水浸泡后,水面可浮有油斑。
嗅味:正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道,抛光加工处理后的大米,气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,没有正常的米香味,可闻到明显陈味,煮熟后的米饭黏性差。
此外,将少许大米倒入玻璃杯中,注入60℃的热水,盖上杯盖5分钟后,启盖闻有无异味,如见油腻感,有农药味、矿物油味、霉味等,表明米已被严重污染,不可食用。
以上是毒大米产生的原因。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识,请继续关注佰佰安全网吧。
责任编辑:毛丽
2022.12.02 22:19:31
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