如何识别有毒野菜

我国历来就有“药食同源”的说法，在野菜中体现得更为明显。或者在野外进行旅行、探险等活动时，在食用了几天方便食品后，多数人便觉得胃口大倒，便往往利用大自然众多的野菜来烹调美味佳肴。但不是所有野菜都是安全的哦。下面和佰佰安全网了解下如何识别有毒野菜吧。

老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

接下来给大家介绍下日常生活中如何识别毒食品?

枸杞：硫磺熏制过后，颜色特别鲜红。“毒枸杞”摸上去有黏黏感，还有很重的酸苦味。

豆芽：用化肥浸泡的豆芽，色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥气味。

干辣椒：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，用手摸，手如果变黄，就是硫磺加工过的，一般还有硫磺味。

水发食品：如常见的蹄筋、海参、酸鱼等。不法之徒常用甲醛或双氧水处理过，食品会呈现非常白，体积肥大，还有刺激性异味，手一握就碎。

以上是识别有毒野菜的方法。民以食为天、食以安为先。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注佰佰安全网吧。

责任编辑:毛丽