为什么饮料会发霉

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包括各种酒和调配酒。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳。

饮料中除含有大量的水分外，还含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。因此当温度合适的时候，长时间存放饮料就会长出霉菌。如果饮料长了霉菌就不要食用了，如果喝了发霉的饮料，可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人发病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，如果抢救不及时，可造成中毒性休克而死亡。而且具研究发现，食用发霉的食物，还有致癌的可能，因此饮料发霉就不要喝了。

为了防止饮料发霉，没有开封的应该在阴凉干燥处保存，不能让太阳直晒;如果饮料已经开封了，最好是立即喝完，不能久放，实在喝不了的，应该拧好盖，放在冰箱里面保存，在短期内喝完。

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责任编辑:孙殿伟