班主任试喝牛奶 怎样辨别变质牛奶？

图说：安徽萧县教体局营养办下发的班主任试喝牛奶的通知。

原标题：安徽萧县推“班主任试喝牛奶”制度 官方：反对意见太大已叫停

“待班主任试喝（牛奶）没有发现异样，确保安全后方可发给学生饮用。”5月22日，针对网传的“班主任试牛奶”制度，安徽萧县教体局营养办主任刘谊回复称，考虑到班主任反对意见太大，教体局决定叫停此制度。

网络流传的一份由安徽萧县教体局营养办下发的通知显示，该县部分学校供应的“北京三元”和“新希望白帝”品牌的学生牛奶，因疑似存在安全隐患，根据县食药局意见暂停使用并进行抽样送检，经检测结果全部合格，根据当时中标合同的约定：经研究于5月28日开始恢复供奶，相关要求通知如下：落实班主任试喝制度，每个班级由供奶企业每天免费提供一盒学生奶，由班主任在学生喝奶前一个小时进行试喝，在试喝的同时检查所发给该班的学生奶是否存在安全隐患、破损或胀包等问题，待班主任试喝后没有发现异样，确保安全后方可发给学生饮用。食堂供餐学校把学生喝奶的时间调整至下午上课前，不得在中午就餐时饮用。各学校严肃纪律确保班主任把此项工作落到实处，提高班主任责任心。如果因班主任不按要求操作造成后果的严肃处理。

萧县教体局营养办主任刘谊向上游新闻记者证实，5月18日，萧县教体局营养办下达了该通知，下达对象是包括各乡镇中心学校、县直学校（农村）、特殊教育学校。

刘谊介绍，2016年11月，萧县被确定为安徽省农村义务教育学生营养改善计划地方试点县，该县出台一系列政策，使得全县7万多名学生享受营养餐。为加强学生营养，2017年9月该局又决定让农村学生在每天第二节课后喝上一瓶牛奶，牛奶品牌有“北京三元”和“新希望白帝”。2017年12月，他们在检查中发现，运输过程中有少数牛奶存在破损或胀包问题，主动要求县食药局进行检测。

“这些牛奶都是检测合格后才出厂的，在运输过程中少数牛奶出了点小问题。喝了也没事，我都喝过，但学生食品安全是天大的事，还是进一步检测后才靠得住，于是在2017年12月6日停止配送牛奶。”刘谊说。

刘谊介绍，前不久，县食药局检测牛奶结果显示都是合格的，教体局准备继续配送牛奶。为以防万一，才下发通知，让老师先试喝牛奶。

“老师认为让他们喝不合格的牛奶，反对意见太大，其实不是不合格的牛奶，推行这个制度还需要个过程，现在叫停了，送牛奶还是停了，正在商量下一步怎么弄。”刘谊说。

图说：安徽萧县一名校长在当试餐员。

值得一提的是，今年3月，该县教体局制定的《萧县学生营养改善计划校长试餐陪餐制度》中规定：校长提前半小时去食堂吃营养餐，先当“试餐员”。

怎样辨别变质牛奶？

1.将牛奶与水掺在一起,如果混合后出现固状物,则表明牛奶不新鲜.

2.把牛奶滴在指甲上,如果奶滴呈球状停在指甲上,则是新鲜牛奶.如果滴在指甲上,奶液就流散则不是鲜牛奶.

3.在盛水的碗里滴几滴鲜奶,奶汁凝固沉底的,为质量效好且是鲜牛奶,浮散的则质量不佳.

4.外观颜色呈乳白色的为新鲜奶,如色泽淡黄,奶上有水状物析出,则表明为陈奶.

5.把牛奶煮沸,稍冷却之后,表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶,表面出现豆腐花状的是陈奶,变质奶,如其味发苦,发酸或其他异味,则奶变质。

佰佰安全网：遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。