潮湿的地方长出了小蘑菇 能吃吗？

雨后树坑里长出的小蘑菇，你可别乱吃。

近日来阴雨连连，一些较为隐蔽潮湿的地方长出了黄色、灰色甚至是白色的小蘑菇。这些小蘑菇的伞盖小的有一元硬币大，大的足足有一个网球大小。这些新鲜的小蘑菇能吃吗？记者对此进行了采访。

潮湿的地方长出了小蘑菇

据家住西工区凯旋路的刘女士反映，近来下雨较多，她们家楼下树坑里长出来一簇一簇的黄色和白色小蘑菇，小的伞盖仅有一元硬币大小，大的足足有一个网球那么大。“不是说只有彩色的蘑菇才有毒吗，这种白色的小蘑菇有毒吗？”刘女士问。

同样有疑问的还有家住瀍河区的赵先生，他家鱼缸附近长出了一个个独立的模样像香菇、伞盖比香菇薄许多的棕褐色小蘑菇。“因为养鱼用的水是自来水，这种已知生长环境，在眼皮子下长出来的菌菇能吃吗？”赵先生也非常疑惑。

菌物学爱好者张子寒说，刘女士所说的这种蘑菇叫做晶粒小鬼伞，老化度不同，颜色不同，老化严重的，会完全成为黑色。白色的时候还可以食用，颜色变深后就不能食用了。

植物学博士史军解释，赵先生所说的这种蘑菇叫做鬼伞，常见的就是毛头鬼伞了，俗称“死鸡腿菇”。

催吐、导泻、洗胃误食后要进行紧急排毒

洛阳中心医院营养科主任王朝霞建议，虽然颜色鲜美的大都是毒蘑菇，但是不少毒蘑菇长得也很朴素，建议最好不要随意食用。一旦发生了误食，要首先考虑帮助病人排除体内毒物，防止毒素继续吸收而加重病情。中毒初期进行排毒对各中毒类型都是必要和有效的。

可用催吐、导泻、洗胃等方法进行紧急排毒。催吐：可使用物理催吐或药物催吐。如先让病人服用大量温盐水，可用4%温盐水200~300ml或1%硫酸镁200ml，5~10ml一次，然后可用筷子或指甲不长的手指刺激咽部，促使呕吐。注意孕妇慎用催吐。导泻：为清除肠道停留的毒物，可用10%硫酸镁口服，进行导泻，但有中枢神经系统、呼吸、心脏抑制的患者或肾功能不良者不宜用硫酸镁。洗胃：如呕吐次数不多时考虑用洗胃法。洗胃越早越好，一般在摄入毒物4~6小时内洗胃效果最好。但即使超过6小时，甚至12~18小时仍可根据毒物的吸收状况进行洗胃。

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多种方法辅助辨别毒蘑菇

除了传统的辨别方法，无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。除看颜色鲜艳与否判断蘑菇外，还可以通过看蘑菇外形辨别，无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。还可以通过看分泌物辨别。采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

此外，毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。可将蘑菇的汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色则有毒。