其实，如果您长期使消毒柜处于密封、不打开的状态，那么消毒柜内的餐具就很有可能发霉。原因很简单：消毒柜的烘干功能是把在餐具上的水份烘干，但是不是说排出（消毒柜内部是密封的，风机是内循环）消毒柜工作完成后必需打开柜门让水份散发，否则水份仍在里面，而且你要经常把柜内的积水擦干，不然你消毒柜内因水太多会成为“毒柜”会有大量的细菌。

消毒柜，一般有三种消毒方式：分别是臭氧、紫外线和高温消毒三种。对家庭用户而言，一般以采用臭氧和紫外线的消毒方式居多。国标臭氧40毫克/立方，国标紫外线强度70微瓦/平方厘米，就可以杀死大肠杆菌和链球菌，高温烘干一般消毒柜也都有，像消毒柜能够达到这种程度的基本上就能满足家庭使用了。

但不论是哪种消毒方式的消毒柜，都必须在消毒后及时打开通风，否则筷子迟早还是要发霉的。