农贸市场的黄瓜能保存几天

黄瓜不但口感好，营养价值也极高。那么农贸市场的黄瓜能保存几天？

一般在常温下可以放3-4天，用水润湿保鲜膜放冰箱可以放置更久，但最好在一周中吃掉。其实如果可以当然是现买就煮就更新鲜。

黄瓜应当如何存储

选择适合存储的品种

如果存储时间比较久，就要选择适于贮藏的黄瓜。我们应选择那些具有较强抗病性、果实丰满，并且里面的固形物含量高的、表皮较厚，耐贮性好的晚熟品种。

如果是刺黄瓜，且表面的刺较多，那么这种黄瓜不耐存储，因为它的刺容易被碰伤或碰掉，形成伤口并造成黄瓜感染细菌而腐烂。因此，应当选择刺少的品种存储。

如果有条件的话，尽量选择在当天清晨进行采摘的、且顶花带刺、瓜身丰满壮实、颜色碧绿、中等成熟度的黄瓜。另外需要注意的是，最耐存储的黄瓜是生长在植株中部的“腰瓜”、接近地面的黄瓜并不宜贮藏。

注意贮藏温度和湿度

1.最合适的温度

黄瓜是一种对温度极其敏感的植物，它的生长温度一般为20-25℃，并且对低温极为敏感，如果在10℃以下存储两天就会出现冷害，有的黄瓜在低温下冷害症状不明显，但回到常温下就会很快腐烂。而环境温度在15℃以上时，会出现黄瓜种子长大、变黄及腐烂明显加快的情况。因此，黄瓜的适宜贮藏温度受限，最合适的温度为12-13℃。

2.最合适的湿度

空气相对湿度应保持在95%左右。如果空气相对湿度太低，黄瓜很容易失水变软，我们可以通过采用塑料薄膜包裹起来，来防止黄瓜失去水份。

用塑料袋装好后存储

将挑选后的黄瓜用小型塑料食品袋装好，每袋大约装1-1.5公斤黄瓜，袋口不要扎得太紧，放在室内阴凉的地方，在夏季这种方法可贮藏4-7天左右，而秋冬季室内温度较低可贮藏8-15天左右。

用盐水保鲜黄瓜

在水池里加水加盐，将黄瓜浸泡其中。每3-5天要更换1次水，这种方法可以让黄瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。

用冰箱存储黄瓜

将每根黄瓜用报纸单独包好，然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，这种方法至少保鲜一周。

最后佰佰安全网温馨提示：在保存黄瓜时千万不要清洗，应当现吃现洗。另外在菜市场购买蔬菜该注意什么呢？请登陆佰佰安全网的农贸市场安全小知识库咨询吧！

责任编辑:郭动