食物过敏的防治措施

从医学角度，皮肤过敏病因复杂，很多患者由于无法找出过敏源或是致病原因导致常年反复忍受瘙痒，有甚者多年如一日的忍受着瘙痒的折磨，到了忍无可忍的地步。而现在对于皮肤过敏的治疗，临床方法多样，这让皮肤过敏患者改如何选择呢?有没有什么可行的食物过敏的防治措施呢?下面就来看看专家是怎么说的吧。

当人体对所摄食的食物产生抗体反应时，就会出现过敏。有些食物一开始咀嚼时，便激发过敏反应，而有些则需过一段时间才有症状，因而也较难侦查。典型的食物过敏症状有胃痉挛、腹泻和恶心、喉咙发痒、起疹子等，严重的会呕吐、脸及舌头肿胀、呼吸道充血并可能晕厥。食物过敏的患者70%是30岁以下，多为6岁以下儿童。90%以上的过敏是由牛奶、蛋清、花生、小麦或黄豆中的过敏原引起，而浆果、贝类、谷类、色素等也在其中扮演角色。

一旦感觉出现了食物过敏的征兆了，大家不要慌，先将今天吃的食物都记下来，连续3天看看。然后，从最常吃的食物中，选出最可疑的过敏食物，通常是前面讲的最容易引起过敏食物的其中一个。连续两周内不要让吃这种可疑过敏食物。如果没有观察到任何变化，再试试下一种可疑食物，直到你认为有可能引起过敏的每样食物都试过。也可以带去医院进行过敏原检查，找出会对造成过敏的食物。并根据检查结果，将不耐受食物分为禁食、替食、少食等类，控制疾病发生的源头，再由专家制定出针对性的科学食谱。

每次加入新的食物时要少量，种类不要繁杂，看看有没有过敏的现象。切忌多种新食物同时添加，分辨不清过敏原。通过对食品进行深加工，去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。

比如，可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不

再发生过敏反应。应尽量避免食用含有高过敏原的食物，如牛奶、有壳的海鲜(虾、蟹)，有壳的坚果(如花生)、麦等食物。

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责任编辑:何显抢