随着社会的发展,我们的生活品质也得以提高。以前用普通锅炖东西得1小时以上,而现在有了高压锅只要短短半个小时内就能搞定,并且营养一点儿不缺失,口感还比普通锅炖的好吃,这是为什么呢?今天佰佰安全网将给大家讲解关于高压锅的工作原理及安全知识,还不了解什么是高压锅的朋友快来看看吧。
高压锅,即在高压下的蒸汽烹煮食物的锅。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。通过锁住高压锅的盖,把蒸汽保留在锅里,加热时锅内的蒸汽压力就会增大。它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源。
高压锅的工作原理:
打个比方:在烧瓶中盛半瓶水,用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口,再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通(或者连接一个小气筒)。 用酒精灯给烧瓶加热,你可从温度计上看到,当温度接近100℃时,瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞(或者压气筒活塞),增大瓶里的压强,你会看到,虽然仍在加热,水的温度也略有升高,但是沸腾停止了。
这说明,水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。
责任编辑:权振辉
2021.03.24 21:29:41
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