购物 手机

维吾尔族的特色美食有哪些

2017-09-07 17:21:48 来源: 佰佰安全网 12491人阅读
导语:

去过新疆维吾尔族地区的旅游的人,都被那里的没事所深深吸引,今天佰佰安全网就在这里给大家说说维吾尔族的特色美食有哪些。

维吾尔族的特色美食有哪些

去过新疆维吾尔族地区的旅游的人,都被那里的美食所深深吸引,今天佰佰安全网就在这里给大家说说维吾尔族的特色美食有哪些。现总结如下。

1、羊肉串,这绝对是新疆菜的一个金字招牌,哪个城市要是没有标志性的烤炉和戴着花帽的维吾尔族大叔及小伙,那这绝对是个四线以下的城市。不过要吃原汁原味的新疆烤肉,还是要来新疆。新疆盛产绵羊,由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩,味咸辣,孜然的特殊味浓郁。

2、手抓饭,也是维吾尔族的传统风味食品。维吾尔语称“婆罗”,是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等原料作成的饭。因吃这种饭时多用手直接抓着吃,故俗称“抓饭”。抓饭的种类很多,除用羊肉做抓饭外,还有用牛肉、鸡肉、葡萄干、杏干、鸡蛋、南瓜等作辅料做成的抓饭,都有不同的特色。

3、油塔子,是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。它色白油亮,层次很细,香软油多而不腻。油塔子的制作十分讲究,先用温水加酵母把面和好,发约一个小时,然后将面平铺在案板上擀薄拉开,越薄越好,抹上羊尾油,入笼蒸。油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食,也是街头的风味小吃,在新疆城乡这种面食到处可见。

4、沙木萨(烤包子),是维吾尔族喜食的传统食品,是逢年过节,招待亲朋好友的佳品,也常用来作为红白喜事时互相馈赠的礼品。在新疆广大城乡巴扎的饭馆、食摊随处可见,不仅深受维吾尔人的喜爱,也深受新疆其他民族的喜爱。

沙木萨是在馕炕里烤制的,用未经发酵的面做皮放馅四边折合成方形。馅用牛羊肉丁、拌少许洋葱、孜然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成。将包好的“沙木萨”贴在馕坑里,十几分钟即可烤热,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

5、大盘鸡,这是除了烤肉之后的第二张名片,经常在内地可以看到菜单上写着新疆大盘鸡。不过我的经验是在内地尽量不要点,因为味道差太远了。经常会做成红汤炖鸡,或者直接就把面垫到下面 就上菜了。。。新疆大盘鸡是几省人民的结晶。四川人的辣皮子豆瓣酱,陕西人的面,甘肃人的土豆,还有新疆本地的土鸡。一盘优良的大盘鸡绝对是色香味俱全的,吃完肉再下皮带面,那叫一个歹歹的!

维吾尔族的美食多的数不胜数,大家赶快来新疆维吾尔族地区旅游吧,到那里不但可以欣赏美景,还可以大饱口福哦。从佰佰安全网可以丰富我们的旅游饮食安全小知识,了解我国的饮食习惯风俗有哪些,希望大家常来这里做客哦。


责任编辑:何显抢

关键词: 用餐礼仪 西餐礼仪
  • 评论
  • 评论
以下网友言论不代表佰佰安全网观点 发表

相关阅读

为更好的为公众说明安全知识的重要性,本站引用了部分来源于网络的图片插图,无任何商业性目的。适用于《信息网络传播权保护条例》第六条“为介绍、评论某一作品或者说明某一问题,在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。如果权利人认为受到影响,请与我方联系,我方核实后立即删除。

小编推荐