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饭店厨房煤气灶的使用注意事项

2017-07-29 21:20:42 来源: 佰佰安全网 9201人阅读
导语:

大家在使用煤气灶的时候,一定要谨慎小心。饭店厨房煤气灶的使用注意事项有哪些?佰佰安全网上面有很多相关的专业解答可以供大家参考。

饭店厨房煤气灶的使用注意事项

饭店每天迎来送往的顾客非常多,厨房灶具的使用率也非常高。所以,平时一定要多注意维护,并掌握一些使用方法和注意事项。饭店厨房煤气灶的使用注意事项有哪些?也是很多人特别想了解的问题。大家一起和佰佰安全网小编走入佰佰网安全课堂,能够了解更多专业内容。

1、调节风门

所有燃气灶具都必须注意调节火焰和风门大小,使燃烧火焰呈蓝色锥体,火苗稳定;因为风门过大,空气量太多,火不易点着;风门太小,易产生红火和不完全燃烧。对于带熄火保护装置的燃气灶,风门调节比例为:一只直接连通小炉头的风门要尽量关小,另一只通向外圈的风门打开扇面的三分之一即可。

2、正确点火

带熄火保护装置的燃气灶具点火时,按下按钮,打开开关出现火苗后,不能马上松开,至少要按下开关3秒以上方能松开。

3、定期保养

爱护灶具,保持灶面清洁,燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞,应随时去污,擦掉水渍,定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔,防止堵塞,对热电耦要经常用细沙皮打磨,将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净,以保持灶具清洁、煤气畅通,保持其良好 的受热状态。

4、经常检查

经常检查旋塞阀(金属管与橡胶管接头处的阀门)的密封性能,要及时上油;经常检查联接软管是否有龟裂老化现象,发现问题及时更换新胶管;长时间燃烧后,灶具温度较高,要防止滴烧冷却水,以免使灶面漆皮脱落。

温馨提醒:

饭店的厨房是一个非常敏感的地方,所以,饭店后厨的工作人员,一定要多了解一些饭店安全知识。才能够直到饭店厨房常见设备有哪些?才会懂得如何维护厨房设备。


责任编辑:何显抢

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