提起生蚝和海蛎子,都知道是属于很不错的一种海鲜食物,不仅拥有很好的口感,对身体健康也会有很多的好处。因此在日常生活中大家经常都会购买海蛎子和生蚝,那么海蛎子和生蚝区别有哪些?
虽然海蛎子和生蚝大家经常都会吃,但由于这两者之间的相似程度很高,从而导致很多人都认为海蛎子就是生蚝。其实并不是如此,还是有很大区别的。下面跟小编一起来看下,海蛎子和生蚝区别有哪些?
1、生长环境不同
普通海蛎主要生活在海边的礁石或者其它硬物上,而我国的渤海、黄海等海域地区,都是海蛎的主要产出地。生蚝对生长环境要求则比较苛刻,必须在江河和大海的交融处生长,也就是位于半海水半淡水的内湾浅海区域。
2、品种范围不同海蛎是世界上第一大养殖贝类,它的旗下有各种各样的海蛎,种类多达100多种,而生蚝属于其中的一种。换句话说,生蚝一定是海蛎,但海蛎不一定是生蚝,海蛎的品种范围更广,生蚝则隶属于海蛎这个大品类下。
3、外观不同
海蛎的个头比较小,外壳较粗糙,海蛎肉多为淡青色,肉比较少;生蚝的个头比较大,外壳比海蛎光滑一些,生蚝肉多为白色,同时还带有很多泥沙,肉比较多,肉质饱满,重量比普通海蛎重很多。
海蛎子的叫法:
北方将海蛎子给称之为牡蛎,因为生长在不同的地域,所以样子也会有不同。南方无论生熟都叫生蚝,也有叫“蛎黄”或者“蚵”的,如闽南地区有名小吃“蚵仔煎”。
入秋或者是开春的季节是吃生蚝最好的季节,生蚝的肉质鲜嫩,且营养丰富,可以生食。在一些沿海城市,常会见到生蚝这种类型的的食材。
今天佰佰安全网小编对海蛎子进行了简单的介绍,如果还想了解海蛎子相关方面的内容,还请继续关注我们的网站,希望今天的内容能对您能有所帮助。
责任编辑:李超群
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