海鲜过敏要注意以下几点

这世上的过敏原很多，易于过敏的人也很多，尤其是在春季花朵盛开的季节，花粉到处泛滥，有花粉过敏症的人就遭罪了。而如果有海鲜过敏的人，也要根据过敏情况确定到底能否食用海鲜，食用海鲜也要注意以下几点。

1.沸水杀菌

在海鲜中藏有各种的细菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐热性比较强通常情况需要80℃以上才能杀灭。除此之外在海鲜中还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，而这些细菌以及污染需要在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀死，因此在吃海鲜的时候要注意，一定要将海鲜充分煮熟后才能食用。

2.尽快烹饪食用

购买海鲜的时候要注意，除了要确保海鲜的卫生以及卫生之外，同时还要注意不要在家中长时间的存放，最好是尽快烹饪食用。这是由于在海鲜中含有一种"致伤弧菌"的细菌，这种细菌对肠道免疫功效差的人来说，存在有很大的危险性，稍不注意就很有可能会因此而致命。

3.适量食用

很多人都喜欢吃海鲜，甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制，专家提醒，如果吃海鲜不注意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。特别是对于一些过敏体质的人群来说，大量吃海鲜过敏的几率更高。因此吃海鲜的时候要注意适量，最好是每顿饭吃某种一定量的海鲜，如果没有出现过敏反应的话则可以慢慢尝试增加份量，一旦发现有过敏的情况出现就应该立即停止食用。

海鲜是是低脂的美味，不论是白灼或是麻辣都能尝出它最鲜的滋味。但海鲜食品含嘌呤太多，如果采用炖汤的方式，痛风病人是千万不能吃的，为了自身健康，任何食物都要注意适量。

责任编辑:李超群