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这些食物要谨慎食用,避免中毒

2019-06-14 02:38:47 来源: 佰佰安全网 1696人阅读
导语:

“这些食物要谨慎食用,避免中毒”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。

食物中毒,听起来很可怕,其实非常常见。吃了东西后,肚子痛、腹泻、呕吐……都可能是食物中毒的表现。日常生活中,有几类食物如果处理、烹调不当,很容易造成中毒,因此,下面这些食物要谨慎食用,避免中毒。

这些食物要谨慎食用,避免中毒

这些食物要谨慎食用,避免中毒

烂姜 姜烂后会产生黄樟素,毒性很强。吃后会引起肝细胞变性损伤,引起中毒性肝炎。因此,鲜姜不宜多存。

霉豆角含皂素血球凝集素,吃后对消化道有强烈刺激性,出现恶心、呕吐等胃肠炎症状,对红细胞有溶解作用。吃时要彻底炒熟,变暗绿色无腥味,方可进食。

青番茄未成熟的番茄含有毒性的龙葵素,吃后会在胃中分解成番茄次碱,有苦涩味。出现恶心呕吐、头晕、流涎等中毒症状。

紫菜水发后呈蓝色,是在海洋中生长时被环状多肽的有毒物质污染,吃后易中毒。

银耳在培植或加工过程中被黄杆菌污染,变成深黄或黑黄色,有霉味,吃后易中毒。

南瓜久存的南瓜,瓜瓤含糖量很高,通过无氧酵解产生酒精,使南瓜变质,吃后会引起中毒。吃时去尽瓜瓤,如有酒精味不能吃。

鲜蚕豆有人吃了新鲜蚕豆,引起发热黄疸贫血,甚至出现休克和肾功能衰竭。蚕豆中含有裂解素和多巴醌毒物,不能大量吃鲜蚕豆,以免中毒。

鲜木耳含咔啉感光物质,食后遇太阳照射后引起日光性皮炎,应晒干后再吃。

鲜黄花菜含有秋水仙碱,吃后经氧化产生有毒的二秋水仙碱,出现恶心、呕吐、腹痛、血尿、便血,应晒干后再吃。

霉变红薯红薯储存不当,特别是碰伤裂口破皮的地方,易被黑斑病菌污染引起霉变,吃后中毒。表现为恶心、呕吐、腹泻、肌肉震颤、瞳孔散大,重者危及生命。

蔬菜储藏过久白菜、萝卜、莴苣中含硝酸盐,储存过久发生腐烂,硝酸盐还原成亚硝酸盐,吃后会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

腌不透的蔬菜腌雪里蕻、酸菜用盐不足,细菌将菜中硝酸盐还原成亚硝酸盐,腌后一周到达高峰,吃时易中毒。腌菜要超过一个月后才能开坛食用。

罐头食品肉类、海产品、水果存在罐头中,或用菜坛做豆酱,一旦被肉毒杆菌污染,在缺氧条件下细菌大量繁殖产生外毒素,食后中毒。出现眼肌麻痹、吞咽、言语、呼吸困难。所以,罐头产气后,出现胖听现象绝不能吃,对人危害甚大。

你能记住了吗?这些蔬菜一定不能吃,希望您可以牢记避免发生中毒,如果一旦发生中毒,一定要将家人紧急送往医院。如果你对宝宝食物中毒怎么办等有关儿童意外方面的知识还有疑问,请继续关注佰佰安全网儿童食品中毒安全常识栏目。


责任编辑:陈淼琪

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