什么蔬菜都能放冰箱保鲜吗

随着社会的进步，科技的发展，人们的生活也是越来越滋润舒适了，冰箱自从进入大家的生活之中，就为大家提供了不少的便利，大家都会把吃剩的饭菜放进冰箱，或者是水果，还有新鲜的食材，冰箱里面塞得满满的，那么是什么蔬菜都能放冰箱保鲜吗?

事实并不是这样的，不是所有蔬菜都可以放冰箱，每种蔬菜都有不同的生存温度，一股脑放冰箱反而会破坏。

蔬菜类的黄瓜、青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏。另外，面包、火腿、巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快。焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化(即“返生”)，因此也不宜放入冰箱储存。

绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。土豆、黄瓜、胡萝卜等蔬菜比较较弱，最好在常温下保存就利用了，还有西红柿不适合放在冰箱储存，西红柿经过低温冷冻，肉质就会呈现水泡状，口感不佳。

所以小编在这里要告诉大家不是什么蔬菜都可以放冰箱的，有的反而起反作用哦。

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责任编辑:何显抢