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辽宁有哪些饮食文化

2018-09-19 12:56:08 来源: 佰佰安全网 2322人阅读
导语:

辽宁省,简称“辽”,省会沈阳,接下来佰佰安全网给大家讲讲辽宁有哪些饮食文化,请各位仔细阅读下文。

辽宁有哪些饮食文化

辽宁省是中国重要的重工业基地,是全国工业门类最为齐全的省份,想必辽宁的饮食文化也是相当丰富多彩的,接下来佰佰安全网给大家讲讲辽宁有哪些饮食文化,请大家仔细阅读下文。

辽宁有哪些饮食文化?小编总结如下:

辽宁的气候,属温带大陆性季风气候。夏季湿润多雨,冬季寒冷干燥, 春秋凉爽宜人。在东北三省中,属气温较高、热量资源较为丰富的省份。良 好的自然环境,为各种动植物(包括水族)的生息、繁衍,提供了优越的条件。

由于气候环境与物产状况的影响,辽宁人的口味嗜好,有自己的特点: 嗜肥浓,喜腥膻,重油偏咸。辽宁曾是满族的故乡,满族的祖先在这里过着 牧猎生活,后来随生产发展逐渐定居,耕种、畜牧和饲养并重。养猪,牧丰, 饲养鸡鸭,是当时满族人的主要经济活动。因此,他们的食品菜肴,以禽畜肉作原料的较多。烹制时重调味,讲火功,必须紧烧、慢煮,使其酥烂入味。 满族曾建都盛京(沈阳),以后又以盛京为陪都,清皇室的饮食对沈阳等地影响较大,也奠定了今日辽菜的基础。

辽宁的饮食资源相当丰富。农作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 为主,其他如糜子、谷子、花生、小豆等杂粮也有大面积种植。水稻产区近 年来也在不断扩大。山区盛产野生的动、植物及各种水果。诸如鹿、兔、榛 鸡、鹌鹑、铁雀、沙半鸡,榛蘑、黄蘑、蕨菜、山楂、板栗等,产量可观。 除为本地区提供许多不可多得的珍味外,还畅销国内外不少地方。水产品, 目前仅发现并已利用的鱼、虾、蟹类就有 70 多种,贝藻类 30 多种。

辽宁的汉族仍居多数,且大多数由山东移民而来,故在饮食上,受山东 影响较深,习俗也基本上与山东相似。

以上内容由佰佰安全网提供,希望对大家有所帮助。下期旅游饮食安全小知识讲座中小编给大家详细介绍一下我国的饮食习惯风俗有哪些,精彩内容大家不要错过哦。


责任编辑:何显抢

关键词: 地方饮食文化
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