甘肃省特色民族饮食有哪些

甘肃省主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味，去甘肃省旅游除了可以吃到正宗的拉面外，还有什么美食可以吃到呢?甘肃省特色民族饮食有哪些?接下来请大家来佰佰安全网寻找答案吧。

甘肃省特色民族饮食有哪些?小编总结如下：

1、兰州清汤牛肉面，清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。

2、羊肉泡馍，羊肉泡馍料重、味醇、肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穹，又有暖胃功能。它的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。

3、炸羊尾，又名曰羊尾，其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。色泽金黄，形状美观，营养丰富。将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀。

4、百花全鸡，将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。

5、甘南藏包，藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。最早藏包是以当地特产青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白面为皮，羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮，里馅味美鲜香的特征。

6、洋芋搅团，这道名气小吃的做法很简单，将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中，用木锤砸成有粘度的洋芋泥，取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，这酸菜要用清油炒好，醋水里也加入了许多爽口的调料，用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀，这碗中的风景立刻就不一样起来。洋芋搅团一入口，唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑，还有调味料带来的独特口感。

7、羊肉垫卷子，这道菜肴将美味的羊肉和劲道的面食进行了巧妙地结合，营养丰富，口感绝佳。人们常说，西北人性格淳朴厚道，从这招呼客人的食物上就得以完全体现，当地人选用这一充实的菜肴款待远方的客人，希望每一个到西北的人都能感受到这凝聚于饭菜背后的热情与洒脱。

8、沙米凉粉，沙米凉粉，系甘肃武威民勤传统纯天然无污染美食珍品，酸辣滑爽，香留口腹。

以上是甘肃省特色民族饮食，去甘肃旅游你一定要品尝这些美食哦。下期旅游饮食安全小知识讲座中小编给大家总结我国的饮食习惯风俗有哪些，精彩内容大家不要错过哦。

责任编辑:何显抢