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藏族独特的饮食风俗是什么

2018-06-13 17:49:58 来源: 佰佰安全网 1126人阅读
导语:

没有去过藏区旅游的人,都特别想知道藏族独特的饮食风俗是什么?可以登陆佰佰安全网查阅更多相关资讯。

 藏族独特的饮食风俗是什么

很多人对藏族的了解,都是从一首《青藏高原》开始的。除了知道藏族地区有雪域高山和独特的民族服饰之外,几乎对藏族一无所知了。藏族独特的饮食风俗是什么?下面佰佰安全网小编就给大家详细解答一下。

大部分藏族日食三餐,但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑(汉语:炒面)为主食,即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区,除糌粑外,很少食用其他粮食制品。食用糌粑时,要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用。

藏族过去很少食用蔬菜,副食以牛、羊肉为主,猪肉次之。四川、云南等地的藏族多将猪肉用来制成猪膘,便于保存。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了,多切成条块,挂在通风之处,使其风干。

冬季制作风干肉既可防腐,又可使肉中的血水冻附,能保持风干肉的新鲜色味。最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油,除饭菜都用酥油外,还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品,作为小吃或其他食品搭配食用。

在藏族民间,无论男女老幼,都把酥油茶当作必须的饮料,此外也饮奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶含有维生素和茶碱,可以补充由于食蔬菜少而引起的维生素不足,帮助消化。藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。

温馨提醒:

很多去过藏区旅游的人,不但对藏族的风土人情有浓厚的兴趣,还特别想知道我国的饮食习惯风俗有哪些?其实,每个民族的特色都各具特色,只要多掌握一些旅游饮食安全小知识,相信对这个问题会有更深刻的了解。


责任编辑:何显抢

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