抗雾霾食物靠谱吗

多吃菌类食品以及青菜可以抵抗雾霾，那么这种说法对吗?

适当吃点木耳、银耳，获得一些可溶性膳食纤维，对于减少胃肠道中重金属元素的吸收还是有所帮助，对延缓餐后血糖、血脂的上升也多少有点好处，对健康有益无害。不过，也有人认为菌类食品污染大，会富集环境中的重金属，恰巧木耳、银耳也属于菌类。而菌类中重金属污染的状况的轻重主要与它的生长环境有关。在土壤、水源已经被重金属污染的地区，野生菌类是最危险的，而人工栽培的菌类长在培养基上，不接触外界环境，反而相对安全。另外，菌类中的重金属并不是可溶状态，通常是和膳食纤维结合而存在，即便进了人体，吸收率也是较低的。所以，在少量食用的前提下，各种菌类的安全性是无需担心的。

多吃青菜可以对抗雾霾是具有一定道理的。这是因为菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有利于减少人体内某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于提高上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，其中的多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道黏膜损害可能有一定益处。而且多吃青菜对于预防心脑血管病、糖尿病、老年认知退化和骨质疏松，都大有益处。

今天小编对抗雾霾食物靠谱吗进行了简单的介绍，在这里还要提醒您，雾霾有害身体健康，外出应该戴防霾口罩。对于雾霾天气有哪些危害还请关注佰佰安全网上的环境污染安全小知识。

责任编辑:孙殿伟