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山西饮食文化有哪些特点

2018-06-05 17:37:13 来源: 佰佰安全网 5506人阅读
导语:

山西自古以来就是文化大省,在华夏的文明中占有崇高的地位。不管是在艺术文化还是旅游文化上,可以说是多如繁星,恒河沙数。今天佰佰安全网就带大家来了解一下山西饮食文化有哪些特点。

山西饮食文化有哪些特点

我国的饮食习惯风俗有哪些是我们外出旅游要了解的知识。 山西自古以来就是文化大省,在华夏的文明中占有崇高的地位。不管是在艺术文化还是旅游文化上,可以说是多如繁星,恒河沙数。要说到山西的饮食文化跟它的遥远历史一样,那么山西饮食文化有哪些特点呢?下面佰佰安全网就带大家来了解一下这一旅游饮食安全小知识

(1) 面食为主食,且制作精良。山西有“面食之乡”的雅称。山西面食花样繁多,普通面粉可以作出近百种面饭;而且用料广泛,可用多种杂粮制成不同样式的面食。老舍先生称赞山西面食是:“驼峰熊掌岂敢夸,拨鱼猫耳实且华”。

(2) 喜食杂粮,但各地具有不同食俗。山西人喜食杂粮,干饭稀饭结合,主粮杂粮调剂,花样多,南北风味各异。

(3) 醋是必备的调味品,且食用功能在日益扩大。山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。

(4)擅酿能饮,酒文化源远流长。山西人喜饮白酒,在山西的大部分地区有着“无酒不成席”的饮食观念;同时山西具有悠久的酿酒历史,擅酿能饮是山西人饮食习俗的特点之一。

(5)城市饮食文化日趋多元化。随着社会生活的多元化,城市人口来源的多元化,在山西,城市人的饮食出现了由传统的饮食习俗向多元的饮食习俗转化趋势。

以上就是佰佰安全网为大家介绍的山西饮食文化有哪些特点,希望大家在去山西旅游之前能对这些知识了解清楚,以帮助我们更好的去山西游玩。


责任编辑:何显抢

关键词: 地方饮食文化
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