有机绿豆的功效与作用

有机绿豆是指在有机农业体系下种植的绿豆。指连续多年不添加任何化学添加剂、化肥、农药等，并经国家权威部门检测认证，不含对人体有毒有害物质。今天小编就应网友要求介绍一下有机绿豆的功效与作用的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。

【营养价值】

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏;绿豆中的有效成分直接有抑菌作用。通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病：对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。

【食疗作用】

绿豆有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。

【适用人群】

一般人都可食用，四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等人群不宜食用。

【注意事项】

绿豆不宜用铁锅煮。绿豆含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。如果绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。

关于有机绿豆的功效与作用的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机绿豆的好处有哪些?那么就来关注佰佰安全网的食品安全小知识库，里面有很多与绿豆有关的有机食品安全知识，相信你一定会收获满满。

责任编辑:张小付