今天在佰佰安全网中和大家解说一下为什么超市许多食物用保鲜膜包装。当然关于其他的有关保鲜膜的知识,大家可以登录佰佰安全网进行查阅。
由于超市中很多食品都用保鲜膜包裹着,有些朋友就会问了为什么超市许多食物用保鲜膜包装呢?
超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售,就是为了可以保鲜,延长食物的存放时间。保鲜膜除可以阻止食物中水分流失,还能隔绝空气,防止食物发生缓慢氧化而腐败.
夏天气温高,超市中的菜一天就可能就会坏了,怎么办呢?很多人就会用保鲜膜把菜包好,以达到防腐的作用。事实上,用保鲜膜确实能给蔬菜保鲜,但是有些食物包上保鲜膜,相当于“投毒”。
西瓜
食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为,西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
萝卜、黄瓜、豆角
但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。
水分大的食物
苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。在该项研究中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。
以上这些内容便是超市许多食物用保鲜膜包装的原因。
但是小编在此也要提醒大家,以后不要再用保鲜膜包装切开的西瓜。为了我们的身体健康而着想。好了感谢朋友们对佰佰安全网的关注,我们下期的超市安全小知识在相约。
责任编辑:何显抢
2022.01.26 20:11:43
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