有机西兰花注意事项

吃有机西兰花的好处好片非常的多，并且西兰花营养丰富，因其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”，性凉、味甘可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，另外主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，既然有机西兰花对人身体有这么多益处，那吃有机西兰花注意事项有哪些呢？

挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。

完整的十字花科蔬菜在冰箱中储藏7天时间之后，抗癌成分虽有少量损失，但并不明显。菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

容易生菜虫，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了。

适合生吃：一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。

如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。

有机食品安全知识：西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

通过佰佰安全网小编的介绍，吃有机西兰花注意事项大家都清楚了，不过为了亲人的饮食安全，还要多学习一些食品安全小知识。

责任编辑:张小付