成都“山寨食品”严重

10月15日，记者从成都市市场监管局获悉，10月中旬至11月底，该局将联合市公安局、市农业农村局、市教育局，在成都范围内开展整治食品安全问题联合行动。无证无照生产经营的“黑外卖”，校园周边经营的“三无食品”“五毛食品”，虚假宣传疾病预防、治疗功能的保健品等都将是整治重点。

据悉，联合整治行动分为全面排查、集中整治、督导检查、总结评估四个阶段。各地将全面梳理食品安全领域在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，深挖一批严重侵害群众利益的突出问题，并建立问题台账和清单，实行销号式管理。

成都市市场监管局相关负责人表示，针对排查中发现的突出问题，将加大整改和查处力度，在全市范围内推行食品经营、农村群宴在线监管，严查无证无照生产经营，坚决打击“黑外卖”，坚决查处食品、农产品违法行为的组织者、经营者、获利者，形成有效震慑。同时，将对外集中发布一批关注度高、代表性强的农产品及网络食品制假造假食品安全案件，营造食品安全违法犯罪“零容忍”的社会氛围。

保定市积极推进打击防控“山寨食品”工作

9月25日，保定市市场监管局召开打击防控“山寨食品”工作推进现场会，各县(市、区)局分管负责同志和部分企业代表参加会议。

会议组织了执法实操培训，会场设置“山寨食品”实物展示台，邀请行业专家开展甄别技巧讲解、商标保护等知识培训，现场观摩执法及认定工作流程。听取了各县(市、区)开展打击防控“山寨食品”交流汇报，明确下一步围绕调味品、饮品、熟食制品、休闲食品、高端酒类等重点品种，以及集中交易市场、批发存储库房、景区周边等重点场所开展摸排，确保行动效果。通报了相关案件办理情况，将有关案件办理线索移交相关县局，要求限期查办。

会上还创建了打击“山寨食品”社会共治群，将监管人员、“百千万”食品超市(店)示范创建企业和集中交易市场食品安全员、负责人等纳入，及时发现报告违法线索，营造社会共治氛围。

山寨食品的危害

1、山寨羊肉卷

秋冬季节天气变冷，热气腾腾的火锅成了市民们最爱的美食之一，羊肉卷则是火锅中的“主打菜”。近日，小比阿尼从相关业内人士处获悉，由于需求量极大，直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有，仅用其他肉类添加羊油、羊肉粉、香精等“炮制”出羊肉味道。

2、假莲蓉馅加香精，比真莲子更香

现在不法商人用土豆、番薯等假莲蓉馅做的月饼，一般的人很难辨认出来，如果多加香精，其莲子味甚至比真正的莲子更加香浓。”莲蓉香精只是一种香料，并不含莲蓉成分，莲蓉香精分食品级和非食品级两种，如果馅料生产厂家用食品级的就没关系，但是否对人体有害还得看剂量。

3、“粗粮馒头”难有纯粗粮

“山寨馒头”是公开的秘密荞麦的颜色用巧克力棕调稀一点就可以了，要有香味就要香精;玉米的好做，黑心商家他们有专门的‘玉米色香油’，在白面粉里加上这个，要颜色有颜色，要玉米味道有玉米味道。

山寨荞麦馒头做法：现在基本是用每瓶38元的“巧克力棕”兑水稀释后，加上甜蜜素和香精，就可以做成“荞麦馒头”;

山寨玉米馒头做法：和好白面团，直接加上“玉米色香油”就成了“玉米馒头”。