扬州市某商店炸油条被曝含有铝的膨松剂

12月14日，扬州市仪征法院开庭审理了一起食品安全案件。李某等五人都是仪征本地人，从事早点生意。今年初，仪征食品安全部门在检查时发现，这五家早点铺子的油条卖相虽好、又脆又蓬松，但炸制过程中超量添加了含有铝的膨松剂。

扬州市仪征检察院检察官秦秀琴介绍：“铝的残留量应该是小于100毫克每千克，这五名被告炸的油条均是超过了国家标准，最高的是达到了1130毫克每千克，超过国家标准十倍以上。”

检察官介绍，长期摄入过量的铝，会损伤大脑导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害更大。庭审中，检察机关对李某等五人除了以生产销售不符合安全标准的食品罪提起刑事诉讼外，还附带十倍销售额的民事公益赔偿。

目前，该案已经完成庭审，法院将择日宣判。

炸油条超标使用明矾 三名早餐店主被判刑

2015年7月底，铁山区食药监局对辖区14家早餐店的油条进行抽样，送到省级检验所进行检验。检验结果显示，其中三家早餐店生产销售的油条含铝量超出国家标准四至六倍，系过多使用明矾所致，严重超过国家标准。经湖北同济医学司法鉴定中心司法鉴定书鉴定意见，过量摄入含铝食品会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

检验结果出来后，铁山区食药监局立即将此案移交公安部门，铁山公安分局依法将3名早餐店主刑拘。

近日，铁山区人民法院对三起案件进行了集中审理，于2015年12月31日作出判决，三名被告人因生产、销售不符合安全标准的食品罪，违反《食品安全法》，根据情节轻重，分别被判处拘役三至四个月(缓刑五至六个月)，并处以二至四千元罚款。

铁山区食药监局副局长周建表示，任何从事食品生产、经营的企业和个人都应该遵守食品安全法律法规，油条案例只是拉开了铁山打击食品安全违法犯罪的序幕。该局局长邓伟说，判多长时间罚多少钱都不是主要的，关键是要以此案为例，警醒相关从业人员，不要惟利是图以身试法，从而为广大市民提供健康放心的饮食环境，让大家吃得放心。

怎样鉴别油条是否添加明矾超标

鉴别油条是否添加明矾超标，就是趁油条还热的时候，掰开后，用鼻子大力的吸几口，如果感到特别刺鼻，那就证明你目前吃的油条存在严重的明矾超标问题。

1、添加了明矾以后油条会膨胀的很大，颜色油黄，非常好看。

2、颜色看起来就有点不正常，黄的发白，凉了以后有点发黑的感觉。这种油条不仅添加了明矾，而且用的都是问题油，如地沟油、老陈油等等炸出来的。

3、表面看起来膨胀的很小，内芯也比较结实。由于和面的时候加了鸡蛋，味道和颜色看起来还是挺正的。