不少上班族都喜欢在外面吃饭，尤其是大早上的赶着上班，都会在路边买些包子蒸饺之类的，既方便又实惠。
但你知道吗？这看似便宜的背后暗藏猫腻，很可能这些食物的肉馅中就含有廉价并且有害的血脖肉。
啥是血脖肉？
商家习惯把血脖肉称之为槽头肉，血脖肉是猪的脖子肉，它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。
卖包子的商贩告诉记者，为了降低成本，制作包子馅儿使用槽头肉在他们行业内绝不是个别现象，那么情况真是这样吗?记者来到了生肉批发市场。
血脖肉价钱并不会很高，比我们平时吃的肉便宜多了。
生肉批发商贩说，这血脖肉还非常的抢手，大部分都被包子店、饺子馆、甚至是小饭店等"老熟人"买走了。记者注意到老板在不停的记录着手机里的信息，一问才知道原来都是血脖肉的订货信息。
老板说的这些可是我们日常生活中常吃的呀，想到这，小编不由得恶心反胃直打颤!
人过量食用血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。
甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到600℃以上时才会被破坏，也就是说商家在对血脖肉进行加工时，是很难达到600℃，从而符合食用安全标准的。
也要提醒广大市民，尤其是在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，尽量选择规模大、手续齐的正规店铺，避免吃到“血脖肉”。
啊啊啊啊!太恶心了，知道真相的小伙伴都已经炸锅了!
恶心，想吐：
@我是郝帅啊：早上吃的包子，突然好想吐……
@神谷桑必要不可欠：天了噜，我喜欢肉包啊
@SU：好恶心!还是自己做饭吧，宁愿天天萝卜白菜。
气愤，谴责：
@娃娃海马：人的良心都坏完了，什么都敢卖，不怕遭报应遭天谴!?
@啦啦糊涂涂：我天啊，商贩们能不能考虑考虑顾客的感受，那是要人命的节奏啊!
@晴天瑶瑶：应该不光郑州是这样，相信全国大多数地区都有这样的情况。
建言，献策：
@凤凰山传奇：监管不到位!屠宰场杀几头猪就上交监管部门几个血脖，市场那还会有!
@忆汉明：食品犯罪就应该重判，给这些无良小贩以震慑。
@So What：一经发现，直接枪毙，看能不能治住这种不良商贩!
无奈、规避：
@上官国晖：本人的方便快捷早点：头天晚上多煮点米饭，第二天开水泡一遍
@众木森森：我早就戒包子了，除非自己做的，中国城市当中的包子早就不能吃了，现在才知道?
既然血脖肉这么恶心，那如何鉴别呢?
这样来鉴别血脖肉，血脖肉肉色苍白，充满腥臭味。
血脖肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
血脖肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状。
有经验的人表示要想分辨包子馅是不是血脖肉做的，可以咬一口或者搅一下，咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是血脖肉所做。
根据报道，蒸包也可以通过价格来辨别是否使用血脖肉：按照一家从事蒸包的培训机构的计算，一个中等个头的蒸包，肉的成本在0.2元，调料0.1元，面等一些成本也在0.2元，也就是说，一个中等的蒸包的成本达0.5元，我们在街头看到的蒸包大个才卖0.5元，用好的馅做出来根本就不可能的。虽然说，加工可以去除淋巴等组织，但是卖家绝不会把时间浪费在这个环节。
佰佰支招
血脖肉即猪颈肉，就是前腿与猪下巴之间的那一块，由于屠宰时是刀刃出入放血的地方，会有鲜血残留，有碍品相，所以称之为“血脖”；而在传统式猪槽饲喂中又是挨着料槽的那一部分，所以又称为“槽头肉”。
部分专家告诉记者，不经处理的“血脖肉”食用后，严重危害身体健康。“血脖肉”中含有的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢，食用过多将出现腹痛、恶心及呕吐等多种中毒症状，要加热到６００摄氏度以上时甲状腺激素才会被破坏。
另外，淋巴结是哺乳动物过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒的组织，积存了很多病菌、病毒，短时间加热也不易将其杀灭，食用后易感染疾病。
小编总结
责任编辑:景建苗
