国家食药监曝光一款藏牦牛肉干菌落超标

1月2日，国家食品药品监督管理总局发布2018年第1号即关于12批次食品不合格情况的通告，显示国美在线平台上销售的一款藏牦牛肉干菌落超标。对此，青海省食品药品监督管理局表示，已对生产企业进行监督检查，并责令企业召回不合格产品。

通告显示，这款不合格产品为国美在线耀邦一品唐朝专营店(经营者为西安耀邦商贸有限公司)在国美网上商城(网站)销售的标称青海可可西里食品有限公司生产的藏牦牛肉干(五香味)，菌落总数5次检出值分别为2.5×103CFU/g、9.5×103CFU/g、7.1×104CFU/g、1.1×105CFU/g、1.8×104CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。

目前，青海省西宁市食品药品监督管理局已对青海可可西里食品有限公司实施监督检查，并责令企业依法召回不合格产品。经查，不合格产品共生产19件(每件58袋)期间售出6件、库存13件(未售出)，企业主动召回同批产品326袋，西宁市食品药品监督管理局已对不合格产品全部没收。

青海省食品药品监督管理局表示，广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

上海食药监曝光蟹黄酥、绿豆糕等3批次食品菌落总数不合格

食品伙伴网讯 1月10日，上海市食药监局公布第2期省级食品安全监督抽检信息的公告，通报了包括蟹黄酥、绿豆糕在内的3批次不合格食品。

公告显示，本次共抽检淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、食用农产品5大类食品，共计593批次，其中合格590批次、不合格3批次。

不合格名单显示，由上海江珂百货商业有限公司销售、上海御良食品有限公司生产的蟹黄酥、绿豆糕检出不合格，均检出菌落总数不符合标准规定。

根据《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)对糕点中菌落总数规定，5次检测结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不得超过10000CFU/g。菌落总数超标可能与个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位有关，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

还有1批次为浦南农副产品批发市场生产、上海惠多超市有限公司销售的山芋叶，检出甲胺磷0.11mg/kg。

甲胺磷是一种广谱高效杀虫剂，用于防治棉花红蜘蛛、蚜、螨等，对抗药性虫害有良好防治效果。《GB2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，甲胺磷在叶菜类蔬菜中最大残留限量为0.05mg/kg。

对抽检中发现的不合格产品，上海市食药监局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

菌落总数超标有哪些危害?

据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，如果菌落总数超标严重，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，菌落超标说明该产品的卫生可能有问题。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。