新疆食药监饮用水检出铜绿假单胞菌

据新疆食药监局消息，新疆食药监局通报了3批次不合格食品，其中2批次饮用水检出铜绿假单胞菌。

抽检信息显示，2批次饮用水检出铜绿假单胞菌，分别为：第五师九十团润雨醇纯净水厂生产的润雨醇纯净水、喀什养生泉饮用水有限公司生产的桶装饮用纯净水。

铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染;生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

针对此次食品安全监督抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局已要求相关地(州、市)食品安全监管部门开展核查处置工作，督促生产经营者履行法定义务，落实主体责任，采取封存库存不合格食品，暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

湖南检出多批次桶装水铜绿假单胞菌超标

记者从省食药监局获悉，2016年度，省食药监局在实施国家食品药品监督管理总局转移湖南省食品安全监督抽检任务中，共有152批次食品经检验不合格。

记者发现，此次检验出的不合格食品中大多集中在饮料、水产制品和糕点类。其中，共有73批次饮料不合格，而饮料品类下的68批次桶装饮用水/纯净水的主要问题是铜绿假单胞菌超标以及耗氧量超标。

省食品药品监督管理局已通知长沙、湘潭、邵阳、岳阳、张家界、益阳、郴州等市州食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取停止销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法调查处理。

省食药监局提醒，消费者在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时，可拨12331进行投诉或举报。

桶装水铜绿假单胞菌超标是什么？

据了解，铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，该菌为专性需氧菌，生长温度范围25~42℃。因对营养要求不高，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。同时因对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

中国食品发酵工业研究院副院长熊正河表示，鉴于铜绿假单胞菌的致病性，我国最新饮用水标准GB19298-2014《包装饮用水》明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。如果检出，则为不合格产品，应该召回和停止销售。

熊正河介绍，瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有：水源受到污染，或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。

饮用了不合格产品是否会损害健康?熊正河表示，这取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。如果铜绿假单胞菌含量不高，饮用量也不多，对于一般的健康者来讲，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。然而，当人体的免疫系统并不健全或是出现免疫缺陷时，比如刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人，则极易受到铜绿假单胞菌的感染。