为让竹笋有个好的“卖相” 竟滥用食品添加剂浸泡

竹笋是人们餐桌上常见的食品。为了有个好的“卖相”，惠安一竹笋加工点竟然非法使用食品添加剂焦亚硫酸钠浸泡，使原本美味、原生态的竹笋，成为可能危害人们身体健康的食品。

近日，惠安县市场监督管理执法大队联合螺城镇、辋川镇市场监督管理所和城关派出所，将这一竹笋加工点捣毁。执法人员现场查扣竹笋约2.5吨、食品添加剂焦亚硫酸钠约85公斤、焦糖色30公斤。目前，该案还在进一步调查中。

惠安县市场监督管理执法大队相关人士介绍，近日，有群众向他们举报，位于惠安县螺城镇南洲村的一个竹笋加工点，生产的新鲜竹笋非常可疑，表面上看起来蜡黄鲜嫩，但怀疑使用了国家明令禁止的食品添加剂。

接到举报后，惠安县市场监督管理执法大队迅速行动，联合螺城镇、辋川镇市场监督管理所和城关派出所，赶往螺城镇南洲村。执法人员介绍，这个加工点位于偏远、隐蔽的民房内，加工场所条件简陋，没有卫生防护设施。

简陋老旧的屋内，几个煤炉上的锅正在炖煮竹笋。地板上放着几个标有“焦亚硫酸钠”“焦糖色”的食品添加剂袋子，有的袋子已经打开启用。加工点屋里屋外，储放着三四十个各种各样的水桶，桶里面浸泡着竹笋、笋丝。一些半加工的竹笋，竟然放在满是粉尘的地板上。

据了解，这个加工点未经审批，没有加工竹笋的资质。

执法人员介绍说，进行突击检查时，加工点负责人正在组织员工用4口锅加工熬煮新鲜切条竹笋，加工场所内存放着开封使用的焦亚硫酸钠和焦糖色。

据加工点负责人交代，这些正在熬煮的竹笋已添加了上述添加剂。其中，添加了焦亚硫酸钠的制作成白笋，添加焦亚硫酸钠和焦糖色的制作成笋丝。

执法人员当场责令该加工点立即停止违法行为，对涉嫌滥用食品添加剂的食用竹笋予以查扣，共查扣竹笋约2.5吨、食品添加剂焦亚硫酸钠约85公斤、焦糖色30公斤，并现场抽取5批次竹笋制品送检验机构进行检验。

食品违法添加罂粟壳成分 犯罪嫌疑人被抓

为吸引更多的食客来品尝，龙虾店老板竟在食品中添加罂粟等有害毒品。7月13日，安庆市公安局迎江分局双井街派出所对迎江区孝肃路某龙虾店老板陆某依法执行刑事拘留。

罂粟是一种对身体有害的毒品，罂粟壳中也含有吗啡、可待因、罂粟碱等有害成分。国家法律条令是明令禁止食物中添加罂粟壳的，但是一些不法商家觉得在食品中添加罂粟壳，食物的味道会变得非常鲜美，从而可以吸引更多的食客来品尝，非法牟取暴利。今年6月1日，安庆市食品药品监督管理局对迎江区孝肃路一龙虾店的龙虾汤料进行抽样检测，发现罂粟残留，遂取样送至安徽省食品药品监督管理局，发现该店龙虾汤料内罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁均超标，该龙虾店老板陆某行为因涉嫌构成生产、销售有毒有害食品罪，作为案件移交公安机关。根据安庆市公安局的指令，迎江分局双井街派出所在分局治安大队的大力支持下，对该案进行梳理、研判，于7月13日晚将该龙虾店老板犯罪嫌疑人陆某抓获归案。

食品添加剂对人体的危害

食品添加剂的致癌、致畸与致突变作用一直是研究的热点，尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据，但许多动物实验已证实，大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。有的食品添加剂本身即可致癌，如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤;有的添加剂可在使用过程中，与食品中的存在成分发生作用转化为致癌物质，如亚硝酸盐与肉制品的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚硝胺。

总之，任何物质超过一定的摄入量时，都可能表现出毒性作用，反之，在一定的剂量下又不会表现毒性。这就是说，食品添加剂在一定的使用范围、使用量时，是不会表现出毒性的，只有在大量使用时才可能成为不安全因素。因此，我们不反对使用食品添加剂，但反对滥用食品添加剂，更反对隐瞒添加剂的使用。由于尚不清楚随同食物摄入的食品添加剂的潜在危害因素是否存在协同作用，所以在食品的包装说明上要有食品添加剂标识及残留量，以供消费者在选择食物时避免摄入过多的食品添加剂。