黄记煌被曝使用过期配料食材变质

近日，黄记煌三汁焖锅再爆食品安全问题。在黄记煌三汁焖锅青云谱家乐福店上班第一天，便发现大量事关食品安全的问题。

本该洗的东西，厨工坚决不洗，有些东西洗了，您也未必敢吃，王牌秘方配料过期，变质章鱼...南昌三套政法频道特攻记者在黄记煌三汁焖锅青云谱家乐福店上班第一天，便发现大量事关食品安全的问题。

2月25日这天，记者在后厨竟然发现了5包2016年1月5日生产的酱汁，保质期为12个月，也就是说，这5包酱汁都已经过期了50天。对此，厨工视而不见。在记者的提醒下，对方才对过期调料作了调换。

2月24日晚上，有桌客人在八爪鱼准备拌锅时，发现这份八爪鱼有些不对劲，颜色呈暗黄色，散发着一股臭味，显然，这盘八爪鱼过了保质期。之后，记者把发现的问题告诉了一旁的老员工。

黄记煌青云谱家乐福店厨工：这个是仿蟹肉棒，也是蟹肉，一样的，卖得不错。我们可以看到，这包装袋子上面写着硕大的“仿蟹肉棒”4个大字，而看一下配料，根本不含有蟹肉。

湖北黄石：火锅底料中添加罂粟 火锅店遭重罚

食品安全关系到每个市民的健康，可就是有一些人受到利益驱使，在食品中非法添加有毒有害物质。2016年9月5日，市食药监局通报一起违反《食品安全法》，在火锅底料中添加罂粟被追究刑事责任的案例。市食药监局介绍，该案发生在2012年，当时，市食药监局对城区部分餐饮服务单位开展自制火锅底料、辣椒酱(粉)等产品的食品安全监督抽检，并将样品送到省食品药品监督检验研究院检测。

在被抽检单位“西塞山区某火锅店”，执法人员在粉末状火锅底料(生产日期2012年4月1号)中检出含有1135μG/KG罂粟碱、151μG/KG吗啡、1024μG/KG那可丁、167μG/KG可待因、182μG/KG蒂巴因。“这一行为涉嫌违反《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定。”市食品药品监督管理局介绍，得知这一信息后，执法人员依法将该案移送公安机关追究刑事责任。2013年11月4日，西塞山区人民法院对该案审理后作出判决：该火锅店主要犯罪人员丁某某犯生产、销售有毒有害食品罪，判处有期徒刑两年，缓刑两年，并处罚金20万元。这是黄石市餐饮行业第一起违反《食品安全法》被追究刑事责任的案件。

餐饮食品安全任重而道远

国家一直以来是非常重视食品安全的问题，尤其是这两三年，但从实际的运行效果来看，并不太好。我们相信这背后原因，这与中国现实国情密切相关，而且涉及到相关因素太多，短期内无法有效能解决。企业利益、地方利益以及政府管理部门缺位，包括企业社会道德的沦陷，这些都是导致本次事件的原因。

食品安全问题不仅是经济问题，更是社会问题。如果想以本次事件为契机就彻底解决中国食品安全问题，我们认为难度较大且将极大考验相关部门的智慧。

中国食品安全同其中国所面临着一系列现实问题没有什么任何区别，那就是在发展中解决问题，中国食品安全管理水平和检测水平也是一个螺旋式上升过程。