餐饮行业食品安全问题频频被举报,主要原因是厨房食品加工卫生差、餐具不合格、就餐环境卫生差等。其中暴露出餐饮市场存在一定监管漏洞,导致消费者食品维权一直居高不下。
近期,一则新闻调查曝光,“一佳靓虾”酒桶生虫,碗碟污秽不堪!10日,记者来到一佳靓虾上塘路店,对于该店的卫生问题该店又是怎么解释的呢?
走入店内,店内工作人员表示,因为一佳靓虾做的是夜宵生意,下午5点才正式开门迎客,所以店内的主要负责人都不在。在近日播出的新闻当中,消费密探拍到一佳靓虾的碗碟和杯子布满黄色污垢。对此,该工作人员告诉记者,他们都用的是一次性消毒餐具,全部都是密封的。
不过,当记者提出要进入后厨拍摄盛菜餐具时,工作人员以负责人不在为由,拒绝了记者要求。
在消费密探卧底时还发现,一佳靓虾上塘路店的个别餐饮从业人员根本没有健康证。工作人员表示,他们都有健康证,还有两三个在防疫站还没拿来。
10日下午,一佳靓虾的品牌运营单位——杭州新开元大酒店有限公司在得知记者卧底调查,专程派人赶来说明情况。
一佳靓虾市场营销部经理何维鸣表示,一佳靓虾的小龙虾上市前都经过专用的鱼缸“静养”,让其排出体内垃圾,一天以后再供应。
一佳靓虾品牌经理顾丽华说,因为该门店要装修,因此造成啤酒里有飞虫,但是这种情况只有2天的时间,他们认为不该营业的地方不营业,从现在开始是绝对不会有这种情况。她表示,消费密探拍到那个碗可能是还没洗的碗,或者是洗的时候漏掉了。
顾经理还表示,因为一佳靓虾上塘路店是今年7月20号才开业,而消费密探是8月中旬进行调查,所以在门店的管理上确实存在不足,不过他们在逐步改进。
对于员工没有健康证的问题,顾经理表示,因为他们是做夜宵,员工都要先试用一天,第二天都会叫他们去办好健康证,10天内肯定办好。
1.适当地补充能量即可,不要把夜宵当做正餐来吃,面包片和粥是比较好的选择,太多脂肪的烤肉和涮肉尽量不吃。
2.夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好,两者之间不要离的太近,应该休息一两个小时再上床。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃,不然相当影响睡眠质量。
3.夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一,品种可多样,量一定要小,最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点点水果。
4.不要太咸。这点非常重要,除了会造成你想不停地喝水之外,还会导致水分难以排出,造成早晨起来面部肿涨。
责任编辑:刘长利