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1、进补不能乱补

秋天是适合进补的季节,但是进补不可乱补,应注意不要无病进补和虚实不分滥补,要注意进补适量,忌以药代食,药补不如食补。食补以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些食物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。

2、少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,因为凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3、不要暴饮暴食

一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫“长秋膘”,在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。

用麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油等烹调鸡蛋、海鲜等,食之能使皮肤洁白、细腻、滋润;沙棘油富含维生素C、维生素E、糖、蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸等,能加速创伤和溃疡面组织的修复和再生,能消炎止痛,增强机体活力。

微量元素 锌,富含于海产品、肉类、硬壳果中,参与黑色素合成,维持皮肤的光泽和光滑性;有机锗倍半氧化物,富含于人参中,含头发生长刺激剂,久服秀发满头,润肤增美;核酸,富含于鱼、虾、牡蛎、动物肝、鱼子酱、酵母、蘑菇、木耳、花粉等食品中,具有防皱祛皱和“回春美容”的作用,可以消除老年斑,使粗糙皮肤丰润,肌肤更光滑。

蜂蜜,营养全面而丰富,含活性酶、生物活素、生物刺激素、各种维生素及40多种微量元素。常食使皮肤白嫩光滑,面容红润,还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤,能防止皮肤干裂,使皮肤细润、健美、保持青春的魅力;蜂王胚,蜂群中生殖器发育完全的雌蜂专事产卵,卵置于蜂王浆中3~4天后,长大许多倍,这就是蜂王胚。蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素,久食令人皮色光泽,喷洒于面部使面色悦白,能益肾生精而治枯发与白发,可以祛除老年斑及色斑。

长期大量食用油炸食物有以下3点危害:

(1)许多油炸食物(如油条、油饼等)在制作过程中需要加入含铝的膨化剂,已有研究发现铝元素在脑细胞中的沉积与老年痴呆症有关;

(2)食物经高温煎炸处理,可产生有致癌作用的多环芳烃,如炸薯条中发现会产生高浓度致癌物质丙烯酰胺;

(3)油炸食物用的食油往往都是反复使用的,因此非常容易导致所产生的脂质过氧化物累积,这些脂质过氧化物可促使脑细胞早衰。

用麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油等烹调鸡蛋、海鲜等,食之能使皮肤洁白、细腻、滋润;沙棘油富含维生素C、维生素E、糖、蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸等,能加速创伤和溃疡面组织的修复和再生,能消炎止痛,增强机体活力。

微量元素 锌,富含于海产品、肉类、硬壳果中,参与黑色素合成,维持皮肤的光泽和光滑性;有机锗倍半氧化物,富含于人参中,含头发生长刺激剂,久服秀发满头,润肤增美;核酸,富含于鱼、虾、牡蛎、动物肝、鱼子酱、酵母、蘑菇、木耳、花粉等食品中,具有防皱祛皱和“回春美容”的作用,可以消除老年斑,使粗糙皮肤丰润,肌肤更光滑。

蜂蜜,营养全面而丰富,含活性酶、生物活素、生物刺激素、各种维生素及40多种微量元素。常食使皮肤白嫩光滑,面容红润,还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤,能防止皮肤干裂,使皮肤细润、健美、保持青春的魅力;蜂王胚,蜂群中生殖器发育完全的雌蜂专事产卵,卵置于蜂王浆中3~4天后,长大许多倍,这就是蜂王胚。蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素,久食令人皮色光泽,喷洒于面部使面色悦白,能益肾生精而治枯发与白发,可以祛除老年斑及色斑。

一、大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石

蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则是不可取的。如果长期食用,就容易引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

二、含有致癌物质——“亚硝酸胺”

腌制类食品应限食的原因,是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。

在腌制的过程中,腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2~3周。

大家知道皮蛋是我们生活中比较常见的食品之一,它的制作过程比较简单,通常会用到像是石灰类的碱性物质,而碱性中又包含一定的铅。虽然说皮蛋本身就有一定的营养价值,但是并不适合大家经常吃。我们知道皮蛋是具有一定的清凉和消暑的作用,而我们经常食用的基本上都是凉拌之后加些调料。但是不可否认的是,如果长时间食用皮蛋,会减弱人体对矿物质的吸收性能,从而给人造成缺少钙铁锌的状况。所以虽然皮蛋具有一些特有的营养价值,但是也不建议大家经常食用。

使人体摄入过量铅:皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E等营养物质。但皮蛋在制作过程中会有一些有害成分的添加,如氧化铅、硫酸铜等,如果经常食用皮蛋,有可能会引起铅中毒。

2影响人体钙质吸收。铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成哺乳期妈妈缺钙,对乳汁也有影响。

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